Le Blog Piquant

BURGERI PERFECTI – CARE E SECRETUL?

burgeri perfecti

De ziua mea cel mai mult mi-am dorit sa fiu afara. La aer. Cu prieteni buni. Cu the most wonderful Husband ever. Cu copilul cel nou si minunat. Si cu mancare buna, desigur!

Unde? Cum?

My dearest friends Alexandra & Mihai au fost atat de draguti ca m-a primit in curtea lor frumoasa cu catel & purcel ca sa facem the best bbq ever si sa petrecem cu spor! Multumesc! (imi arat aprecierea deosebita abtinandu-ma sa pun poze cu ei – sunt mai camera-shy, asa, nu attention whores ca mine :p)

img_8372-1

Aaaasaa.

Odata ce-am rezolvat cu locatia toate s-au potrivit la fix. Meniul a fost pe model american, cu costite pe gratar, aripioare marinate in whiskey, pico de gallo, coleslaw, si o minunatie de burgeri despre care-i musai sa va povestesc, pentru ca cred ca am descoperit reteta perfecta.

Secretul burgerilor perfecti?

Pai asta e: lasa carnea in pace!

Nu o amesteca cu lapte/sos de soia/mustar (I’m looking at you, Jamie Oliver!). Nu o amesteca nici cu sare si piper. Nu o amesteca deloc!

Formeaza-i cat de repede posibil. Tine-i la frigider pana sunt gata sa fie pusi pe gratarul incins. Si abia dupa ce-i pui pe gratar, sareaza-i si pipereaza-i dupa pofta inimii (si repeta si pe partea cealalta dupa ce ii intorci).

Atat! Ce rezulta e o bunatate de burgeri zemosi si deliciosi de nu-ti vine a crede.

S-au intamplat asa:

Am luat 1,5 kg carne tocata de vitel si i-am format rapid in “patties” (au iesit 10 bugeri grosuti de vreo 2 cm).

I-am bagat la frigider pana a doua zi cand urma sa sfaraie pe gratar. (asta ii ajuta sa devina fermi si sa nu se dezintegreze pe gratar).

In ziua cu pricina. au sfarait pe gratar vreo 5-6 minute pe fiecare parte (aici tre’ sa fiti pe faza: in functie de cat e de fierbinte gratarul, timpul poate sa difere putin).

cei mai buni burgeri

I-am servit pe chifle rumenite si ele putin pe gratar, cat sa fie putin crocante, putina maioneza, o frunza de salata, inele de ceapa, niste felii de castraveciori acri si ketchup picant.

burgeri perfecti

And it was goooood!

No Comments

Leave a Reply

You Might Also Like