marți, 25 septembrie 2012

Cel mai minunat Baby-Shower sau Cum se Masoara Bogatia?


Cum se masoara bogatia? In prieteni.


Prieteni care decupeaza din fetru colorat triunghiuri de insirat pe sfoara, ca sa-ti zambeaca deasupra capului, care picteaza cu manuta lor proprie tacamuri ca sa fie in ton cu petrecerea, care ruleaza sosetele mici-mici de bebelus in forma de cupcake-uri bleu, care iti pregatesc bunatati minunate si surprize si mai minunate.




Care te fac sa te simti speciala.
Si incredibil de norocoasa.
Si putin rusinata ca devii atat de (gretos de) siropoasa in incercarea de a zice "Multumesc" :p


Prieteni care sunt mereu acolo, gata sa se bucure impreuna cu tine de fiecare maruntis si - mai ales - de momentele alea epocale cand totul se schimba.

vineri, 14 septembrie 2012

Documentar: Gravida (1) - Cu Ce o Hranim?

Filmele, revistele, bancurile, societatea in general, iti creaza asa o viziune predeterminata asupra gravidei si a ce inseamna a fi insarcinata: o sa fie hormonala si instabila psihic, vomitand acum si plangand dupa gogosi sau inghetata peste juma' de ora, de neinteles mai tot timpul - mai ca animalizeaza cumva starea asta, de zici ca nu mai sunt si ele (si noi, adica) tot oameni.
Asadar, azi studiem gravida si in particular, alimentatia ei.

Pe de alta parte, gravida fiind, ti se pune in spate o responsabilitate uriasa: there's tiny human growing inside you si e datoria ta sa te asiguri ca o sa creasca sanatos.

A manca pentru 2?

Asta e unul din miturile legate de sarcina pe care inca le auzi de la matusi binevoitoare, vecine de bloc, sau de la constiinta ta vinovata, in timp ce deschizi a doua ciocolata :). Totusi, lucrurile stau putin (mai mult) diferit: in timpul sarcinii, organismul tau devine mult mai eficient in a extrage nutrienti din hrana.  De aceea, recomandarile doctorilor sunt clare: chiar daca cresti un pui de om inauntrul tau, nu e nevoie iti dublezi aportul de calorii.

In primul trimestru, necesarul de calorii ramane la fel cu perioada de dinainte (natura e desteapta aici, pentru ca oricum 80% din femei in perioada asta sufera de greturi matinale si jumatate sau mai mult din ce mananca se intoarce imediat inapoi. Of!). In trimestrul 2, ar trebui sa mananci cu 300kcal mai mult ca in mod obistnuit, iar in trimestrul 3, cam cu 450 kcal mai mult.

Ce inseamna 300kcal? Pai, mult mai putin decat ti-ai inchipui! De exemplu:

  • o felie de paine prajita cu humus 
  • 3 banane
  • 2 pahare de lapte 
  • un sandwich cu ton
  • o briosa cu mere
  • o mana de nuci
Ce sa mananci?

Ca si in restul timpului, ideea de baza e sa ai o alimentatie sanatoasa si variata, fara excese. Ca sa scapam de pe taramul generalizarilor vagi, iaca: ar trebui sa te asiguri ca mananci in fiecare zi alimente din toate cele 4 grupe alimentare:

Cereale: asta inseamna produse din faina de grau, dar si de porumb, secara etc (aka paste, paine) sar si orez, cus-cus, bulgur, quinoa, fulgi & musli, chiar si iubitul meu popcorn (yay!)

Ce contin? fibre alimentare, fier, vitamine din grupul B, minerale si ceva proteine

Fructe si legume: incearca - pe cat posibil - sa fie de sezon (aka proaspete) si cat mai putin preparate termic. Daca ai vreo sursa bio (cum ar fi bunica de la tara), si mai bine!

Ce contin? sunt pline de vitamine si minerale esentiale pentru tine si bebe, dar si de fibre care se lupta cu constipatia, si sarace in grasimi si calorii.

Lactate - bogate in calciu si fosfor dar si o sursa buna de proteine. E mai bine sa potezi pentru cele cu continut redus de grasime ;)

Carne/peste&fructe de mare/oua - esentiale din cauza ca sunt principata ta sursa de proteine, dar si de fier, vitamine de grup B si zinc.

Grasimi, Proteine, Carbohidrati - care si cat?

Orice mancare se descompune in organism in 3 clase de substante (asta e, practic, ce inseamna "digestia"). Carbohidratii si grasimile aduc calorii care iti asigura energia necesara. In plus, grasimile intra in componenta membranelor celulare si a diferitilor hormoni si ajuta la absorbtia din intestin a vitaminelor lipo-solubile: A, D, K. Proteinele au rol structural, adica din ele se contruiesc tesuturi noi. Fiecare din ele sunt esentiale pentru functionarea corpului nostru zi dezi, si cu atat mai mult pentru un bebe mic care tocmai se formeaza din nimic :)

In timpul sarcinii, alimentatia ta ar trebui sa fie compusa din 20-25% proteine, 25% grasimi si 45-50% carbodidrati. 

Acum, dupa ce am stabilit problema cantitatii, sa vorbim putin despre calitate:

Grasimi (sau lipide): cele mai bune pentru tine si bebelul tau sunt cele nesaturate, dar si acizii grasi Omega 3 si 6. Le  gasesti in peste, nuci si seminte, ulei de masline, avocado.

Cele saturate - si anume cele de origine animala: carne rosie, oua, lactate cu continut integral de grasime, branzeturi, unt etc - sunt cele care cresc riscul de boli de inima, colesterolul rau si tensiunea. Tot ele sunt netrebnicele care te fac sa te ingrasi! Prin urmaare, ar trebui sa apara in farfuria ta mai rar (nu mai mult 10% din grasimile pe care le consumi zilnic)

De grasimile transsaturate (cele procesate idustrial - cum ar fi margarina), nu mai zic nimic, pentru ca sper stiti cu totii ca sunt bad-bad-bad si ca nu ar trebui sa va atingeti de ele. EVER!

Carbohhidrati (zaharuri): se impart in cei complecsi si simpli. Incearca sa consumi mai ales carbohidrati complesci (aka din fructe si legume, paste si paine integrale, orez (mai ales brun) - care te mentin satula mai mult timp, si evita-i pe cei simpli (zahar si dulciuri procesate: prajituri, ciocolata, paine alba, sucuri) care cresc riscul de diabet, slabesc sistemul imun si te rotunjesc in 2 timpi si 3 miscari.

Proteine: pot fi de origine animala (dar tine cont de continutul crescut de grasimi rele ale carnii rosii si oualor) sau vegetala (fasole uscata, linte, naut, ciuperci, nuci).

Concentreaza-te pe carnea de pui, curcan, vita slaba, dar si pe peste, fructe de mare (doar sa fii sigura ca sunt proaspete!), lactate slabe. Ouale sunt o sursa excelenta de proteine, dar 3-4 pe satmana sunt mai mult decat suficiente.

Eu una, par exemple, ne-iubitoare de carneturi cum ma stiti, am bagat la greu branzeturi, oua, humus, fasui in diverse combinatii si tot felul de supe, salate si curry-uri cu linte.

Vitamine prenatale - element esential, nu moft

Daca am trai intr-o lume ideala, unde majoritatea alimentelor n-ar fi procesate si prelucrate cumva, unde nu ar exista greturi matinale si aversiuni alimentare, probabil ca nu ar fi nevoie sa iti suplimentezi dieta cu vitamine prenatale. Asa cum stau lucrurile in realitate insa, pilula cu vitamine zilnica te ajuta sa fii sigura ca bebelul gaseste in sangele tau toti nutrientii de care are nevoie ca sa creasca frumos si sanatos.

Fii atenta ca vitaminele sa contina 400 mcg acid folic (esential pentru dezvoltarea coloanei vertebrale a lui bebe), dar si fier, vitaminaele B, C si D, calciu, potaziu, zins si iod. Better safe that sorry, right?

Eu am luat - si inca iau - Elevit. Scumpicele (39ron/30 capsule) dar printre cele mai complete pe care le-am gasit. 
Also, din trimestrul 3, am inceput sa iau si un supliment de Acizi Grasi Omega 3-6-9. De ce? Pentru ca in perioada asta se creierul lui bebe are cea mai intensa rata de dezvoltare si acesti acizi grasi sunt esentiali in procesul asta si pentru ca mi se pare ca in tarisoara noastra greu gasesti peste proaspat (care ar fi sursa naturala de acizi din astia destepti). Intrebati doctorul in legatura cu asta, daca va bate gandul sa faceti la fel!

Ce e de evitat:

  • peste cu continut crescut de mercur: macrou, rechin, peste-spada, homari.
  • branzeturi din lapte nepasteurizat - pot fi infestate cu bacterii ce pot determina avortul spontan.
  • oua/carne/peste crude sau gatite incomplet (asta inseamna ca spui adio si alimentelor pe baza de oua crude: maioneza, sos olandez, unele crem e si inghetate, dar si la sushi stridii sau alte exotisme) - rele din cauza ca exista riscul sa fie contaminate cu diverse bacterii
  • mezeluri, branza topita si alte alimente super-procesate care contin tot felul de chimicale dubioase, grasimi nesanatoase dar si sare si monoglutamat de sodiu in exces (=> risc de hipertensiune si deshidratare)

Cat sa te ingrasi? 

Media e pe undeva intre 11-16 kg pentru o persoana cu o greutate normala (mai mult daca erai extra-silfida inainte de sarcina si mai putin daca erai mai rotunjoara inainte)

Eu insa sunt de parere ca nu trebuie sa te stresezi asa mult in legatura cu aspectul asta. Incearca sa mananci sanatos si variat, mai fa-ti si poftele - asa, cu masura - si bucura-te de perioada asta! In curand, o sa ai (am!) a screaming baby on your hand and no time for eating :)



Bottom line is ca food is a wonderful thing in life si sa fii gravida nu inseamna nici sa tii regimuri drastice, nici sa mananci pentru 2. Inseamna (in continuare) sa incerci sa mananci cat mai sanatos, sa iti asculti corpul si sa te feresti de excese, dar fara sa fii nevoita sa reunti la savoare sau aroma :)

Pheeeew, am obosit! Cam atat am avut sa va povestesc azi. Voi ce parere aveti despre acest subiect? Sau ce nelamuriri/intrebari?

Sa ne fie de bine!

miercuri, 12 septembrie 2012

Salata Calda cu Midii & Fasole

Asta a fost pranzul pe ziua de azi:

Incerc sa fiu atenta la ce bag in gura acum ca joc si rol de incubator, dar nu vreau sa fac compromisuri la gust. In momentul cand o sa ma vedeti mancand piept de pui la gratar sau legume fierte in aburi sau mai stiu ce insipidoshenie, somebody please shoot me!

So, cum ziceam - salata asta are proteine din belsug (si din midii si din fasole), carbohidrati complecsi, putine grasimi (si alea care sunt, sunt in principal nesaturate - adica din alea bune) vitamine si minerale. All the good stuff, adica! Si are si personalitate. Si culoare. Si gust!

I loved it!

Iaca cum am produs asa bunatate:

 * Am calit 2 catei de usturoi maruntiti si 1 varf de cutit de fulgi de ardei iute in 2 linguri ulei de masline extra-virgin.

 * Am adaugat peste 400g midii (decongelate, spalate si scurse bine) + 100ml vin alb (juma' de pahar, adica). Am marit focul si am asteptat sa se evapore alcoolul vo' 3 minutzele asa.

 * Apoi am varsat in tigaie si o conserva de fasole alba, si asta spalata si scursa bine. Am mai perpelit toate cele inca vreo 5-6 minute, pana s-au imprietenit bine prin tigaie si la sfarsit le-am botezat cu zeama de la o lamaie + coaja de la cea lamaie, 1 legatura de patrunjel maruntita, sare si niscaiva piper macinat proaspat.


duminică, 9 septembrie 2012

I ♥ Lazy Sundays

Ma trezesc incet, fara graba. Alex se foieste langa mine, deschide ochii si zambeste. Nu e nici o alarma urlatoare si odioasa care sa-mi intrerupa visele. Doar soarele care se strecoara printre draperiile albe ale ferestrei.

Bebe imi da un ghiont de "buna dimineata" pe undeva pe langa colonul drept si face rapid o tumba prin burta, iar Zaza incepe sa miaune nerabdatoare pe la usa.

Apoi canapea confortabila, cafea fierbinte, muzica buna si o portie babana de pancakes - astea-s ingredientele mele pentru o duminica perfecta!


Exact la fel de frumoasa sa fie si Duminica voastra!

sâmbătă, 8 septembrie 2012

Supa de Radacinoase Coapte cu Tarhon

Tineti minte fantastica supa de rosii coapte de care v-am povestit vara trecuta?

Well, m-am gandit ca daca ideea a mers atat de bine cand a fost vorba de rosii, atunci merita sa exploram si alte posibilitati. Cum ar fi asta:


Prin urmare am taiat in fasii lunguiete 4 pastarnaci, 2 teline mititele si 4 morcovi. Le-am alaturat o legatura de ceapa verde, le-am mozolit pe toate cu ulei de masline extravirgin, sare si piper proaspat macinat. Ultimul pas inainte sa le dau la cuptor intru rumenire-aurie-si-aromata a fost sa jumulesc ghivechiul de rozmarin din pervaz si sa arunc si niscaiva varfuri de rozmarin peste cele legume.


Am mixat legumele coapte in robot cu toate zemurile pe care le-au lasat in tava si cu 800ml supa de pui + 200ml smantana lichida slaba, pentru some extra-smoothiness.

The final touch a fost sa toc maruuuunt jumatate de legatura de tarhon si sa o frec cu 4 linguri de ulei de masline, nitica paprika, sare & piper. Uleiul asta aromat l-am picurat peste supa gata turnata in boluri si asta a fost toata povestea. E simpla si cinstita si consistenta. Si delicioasa!


vineri, 7 septembrie 2012

Look who's Playing Inside

Ieri ne-am zambit pentru prima data unul altuia.

Ne mai vazusem si cu alte ocazii dar intre joaca cu manutele, piciorusele si cu cordonul ombilical, erau prea multe distractions la mijloc ca sa mai aiba timp sa ne arunce si noua o privire.

Deja ne cunoastem bine, cum altfel dupa (fix) 31 de saptamani de coabitare?

Stiam deja ca ii cam place sa se dea in spectacol si ca tot ce asteapta e o mana de mami sau de tati pe burta ca sa inceapa cu giumbuslucurile.

Stim ca e mai grasut decat ar trebui deja (bebe mancacios - hmmm, cu cine o semana ?! :P) si ca planuieste sa scoata mai devreme decat ar trebui capul in lume (yes, pun intended :))

Stim ca incearca de cateva zile sa sape un tunel afara din burta mea, lovind strategic cu mainile si picioarele in fix acelasi loc- mai ales dimineata devreme si seara foarte tarziu doar, doar o merge! (Fiu de inginer - he has a plan!)

Ieri insa am aflat ca are buzele lui Alex, plinute si rotunde si deci, ca o sa aiba cel mai adorabil zambet din lume! Nu ca m-as fi indoit vreo clipa ca va fi adorabil, but still, good to know! Iaca acilea dovada:


PS. joaca cu manutele si cordonul nu e nici pe departe gata, deci ignorati celelate galme din poza. Care poza e asa de proasta pt. ca am facut-o cu telefonul la un freeze de filmulet, dar na' acum, hai sa nu fim carcotasi, zic!

joi, 6 septembrie 2012

Back in Business

Da, stiu! A trecut o vesnicie! S-a pus praful pe-aici cat degetul si eu n-am mai zis nimic, nimic!

N-am scuze, in afara de my all consuming laziness si poate, de my "pregnancy brain" (helpful tip pentru celelate pregnant chicks out there: always blame it on the hormones, it works every time :D)


Dar gata, no more! Mi-e dor de blog, de posibilitatea de a pune undeva in scris gandurile care se invart prin capsorul meu, de a impartasi experiente si mai ales, de voi toti care ma citeati, care erati alaturi de mine si care nu va plangeati nici cand trebuia sa deslusiti o romgleza mai incalcita ca de obicei <3

Va avertizez insa de la inceput: desi am ramas aceiasi pofticioasa dintotdeauna, imi propun sa diversific putin tema blogului de acum incolo. O sa va povestesc in continuare despre ce bunatati ne trec prin farfurie si printre masele, dar o sa si divaghez de la subiect destul de des. Mai mult, avand in vedere what lies ahead - as in birth & baby-hood - e posibil chiar sa va agasez uneori cu povesti mamicoase. Sper totusi ca you'll stick by me in this great (scary!) adventure.

Boy, it's good to be back!


PS. Belly says hi!

Be Our Fan!
Follow Us on Twitter!
RSS Feed
Follow Me on Pinterest
Contact