miercuri, 28 septembrie 2011

Sandviciul Meu Preferat: Cu Pesto si Mozzarella



Din categoria "noi ce mai mancam repede-repejor" iaca unul din sandviciurile mele preferate, facut cu rosii, mozzarella si pesto de casa (nu de alta, dar trebuie sa profiti de tot busuiocul proaspat din piata pana nu-l ingheata iarna), e ceva de vis - I love it!

The making of: 1 bagheta se taie pe jumatate, odata pe de-a latul si odata pe lung (=> 2 viitoare sanviciuri, ca doar suntem 2 mancaciosi in casa asta :). Se ung toate jumatatile cu pesto din belsug si se aseaza intre ele felii subtirele  de mozzarella si de rosie. Se da la cuptor pentru 4-5 minute, pana se topeste branza si presto - sandvici delicios!

marți, 27 septembrie 2011

Murati-s Posmagii?

Stiti povestea aia cu lenesul dus la spanzuratoare? Era printre preferatele mele, cand eram mica :)
Anul asta, insa, n-am fost deloc lenesa, ba chiar am pus frumusetile astea la murat acum cateva zile. E clar, pot sa-mi ridic diploma de "gospodina" any day now, avand in vedere ca am inceput sa pun si muraturi :D


M-am mai jucat eu cu muraturile in saramura, dar nu am incercat decat cu castraveti si nici pe aia nu i-am lasat niciodata sa se mureze de tot, pentru ca intotdeauna i-am mancat in primele 3-4 zile. Ce sa-i faci daca-s asa de buni ca nu ne putem abtine si suntem mereu cu mana pana la cot in borcan cand avem castraveti in saramura prin camara?

In cazul de fata insa, am zis sa abordez un subiect nou si am pus in borcanul de 5L urmatoarele: 

  • 8 pepenasi mici si simpatici, 
  • 5 gogonele, 
  • 3 mere injumatatite
  • 2 gogosari impartiti in sferturi, 
  • o gutuie feliata (stiti ce buna e murata?), 
  • jumatate de copopida, desfacuta in bucatele
  • un ciorchine mic de struguri (am mancat la un restaurant struguri murati si credeti-ma, a fost bataie pe ei - erau magnifici ;)


Printre, am aruncat cateva betigase de hrean taiate-n 2, catei de usturoi feliati, crengute de marar si de cimbru si, cum altfel, un ardei iute taiat pe jumatate.

Pentru saramura, am fiert 3L de apa cu 5 linguri de sare (vine cam 1 lingura si jumatate la litrul de apa) + boabe de mustar, de coriandru si cateva seminte de fenicul.

Am turnat saramura calda peste toate cele din borcan si m-am minunat. Mai departe, saptamana asta urmeaza sa pritocesc de cateva ori toata treaba, adica sa torn tot lichiul din borcan intr-o oala si apoi inapoi peste muraturi.


Om trai si om vedea, dar n-am prea multe dubii ca vor fi delicioase. Sper doar ca de data asta sa reusim sa ne abtinem pana ce sunt gata!

S-avem o toamna frumoasa, zic!

duminică, 25 septembrie 2011

Frittata cu Rosii Cherry si Spanac


Repede, repejor, cat mai gasim spanac prin piata si rosii dulci si zemoase... plus ca parca-i mult mai frumoasa ziua cand o-ncepi cu burta plina si multumita, nu?


4 oua se bat cu 4 linguri de lapte, sare si piper. Intr-o tigaie se perpelesc cateva minute 2 catei de usturoi feliati si 2 maini de spanac taiate ca din topor.

Se toarna ouale intr-o tava unsa cu unt, insotite de spanac si de cateva rosii cherry injumatatite si se da toata treaba la cuptor pentru vreo 6-7 minute, cat sa mai sorbi alene niste cafea proaspata, pana e inchegata si aurie.



Asta fu tot, oameni buni! Zi frumoasa sa aveti!

vineri, 23 septembrie 2011

Sangria Alba

Numai buna de sorbit la pas domol intr-o dupa-amiaza de toamna.. or at least that's what I'll do :D

1 sticla de vin alb si sec se toarna in pahare reci, peste felii de piersica, frunzulite de menta si cateva zmeurici (sau peste ce alte fructe va mai fac voua cu ochiul si-ati vrea sa le vedeti innecate in alcool ;)


Mai departe {gâl-gâl} va prindeti voi ce-i de facut!

Hai, noroc si-un weekeng de pomina!

joi, 22 septembrie 2011

Placinta cu Dovleac... Din Nou

Din nou, pentru ca am mai pus una pe blog, la inceput de tot, in primele mele zile de food-blogger,  cand eram cam la cutite cu aparatul foto si abia faceam cunostita cu voi toti, lovely people, care imi cititi aberatiile pe-aici!


V-am spus vreodata cat ma bucur ca am inceput sa scriu blogul asta si, mult mai mult, cat ma bucur ca sunt atatia oameni out there, in spatiul asta cvasi-mitic numit internet, care chiar sunt interesati de aventurile noastre culinare? Well, if I didn't, I'm telling you now - Thank you >:D<

Deci, va spuneam despre placinta cu dovleac. De ce? Pentru ca iubesc dovleacul, in orice combinatie posibila. De fapt, daca ma gandesc bine, e cam singurul aspect legat de "toamma" care imi place. Asa ca pregatiti-va de o avalansa de retete cu dovleac.


Pentru blatul fraged-sfaramicios, notati asa:
  • 400g faina
  • 200g unt rece, taiat in cubulete
  • un praf de sare
  • 2 linguri de zahar
  • 1 ou
  • 2-3 linguri de lapte rece (daca e nevoie)

Se amesteca repejor faina cu untul, pana rezulta niste firimituri fine. Se adauga oul, sarea, zaharul + putin lapte rece, cat sa rezulte un aluat legat, nelipicios. V-am mai spus, dar va repet ca genul asta de aluat nu trebuie framantat cu prea multa frenezie - cu cat e manevrat mai putin, cu atat mai bine. Cand e gata, se inveleste in folie alimentara si se baga-n congelator pentru vreo 10 minute, sa-l ia bine cu frisoane.

Umplutura se intampla in felul urmator: se ia un dovleac maricel (cam de 1kg) si se rade. Miezul se amesteca cu 12 linguri de zahar, 2 oua, 4 linguri de gris, o mana de nuci tocate si cate un praf de ghimbir, scortisoara, cuisoare si nucsoara.   

Se unge tava de tarta cu unt. Se pune deoparte 1/3 din aluat (pentru stelute, desigur ;), iar restul se intinde frumusel si se aseaza in tava. Peste, se toarna umplutura dovleceasca.

Ca sa fie extra pretty, calare pe situatie se pun stelute de aluat (le taiati cu un cookie cutter in forma de stea, dupa ce intindeti aluatul ramas de vreo 3-4mm grosime ;)


Dupa 25 de minute de perpeleala in cuptor, la 180 grade, rezulta frumusete de placinta aromata si delicioasa, cu gust minunat de toamna :)


Enjoy!



miercuri, 21 septembrie 2011

Tarta cu Humus si Legume


De mult planuiesc tarta asta. Din moment ce humus = BUUUN si legume rumenite la cuptor = BUUUUN si tarta = BUUN si USOOOR, e evident ca tarta asta trebuie sa fie ceva de vis. Non?


In varianta ideala, in care as fi avut timp si nu mi-ar fi stat foamea-n gat, i-as fi facut un blat cu ulei de masline, care sa-i scoata in evidenta aromele mediteraneene si mai mult. Dar nu traim intr-o lume ideala, asa ca am dezghetat niste aluat de foietaj si l-am rumenit in cuptor vreun sfert de ora, pana s-a desprins intr-o mie si una de foite subtiri si aurii...

marți, 20 septembrie 2011

Conopida cu Pretentii Indiene

Saptamana a inceput ca un vartej, de nu-mi vad capul de treaba. De gatit nu prea s-a pus problema pana azi.. Ieri a gatit Alex - pizza Picantina (preferata mea) de la Trenta. A fost foarte bun!

Maine sper sa imi mai intru in ritm si am planuri marete cu un dovleac mare cat casa. Will keep you posted :D

Intre timp - uitati o idee de cina usoara/snack care va ia doar 5 minute: se rupe o conopida in buchetele mici si se mozoleste cu 4 linguri de ulei de masline + 1 lingurita de garam masala (dar merge si cu pudra de curry, in lipsa de garam masala) + 1 lingurita de boia iute + sare si piper. Se da abandoneaza conopida in cuptorul incins (la 180 grade) timp de 20-25 de minute (Aveti grija sa o intoarceti odata (dupa 10 minute) ca sa se crocantzeasca pe toate partile).

Se devoreaza pe loc, simpla sau cu un sos de iaurt putin usturoiat :D


Sa nu ziceti ca nu v-am avertizat - da dependenta!

duminică, 18 septembrie 2011

Mamaliguta Cremoasa cu Spanac

Adica o garnitura usor de facut si buuuna, care merge de minune la pranzul de duminica, cu peste sau pui :D


Am facut o mamaliguta mai moale, iar separat am calit in putin unt 2 catei de usturoi feliati si o mana de spanac maruntit timp de 4-5 minute, pana se inmoaie spanacul.

Am turnat peste spanac 2 linguri de smantana lichida si am amestecat tot maglavaisul spanacesc cu mamaliguta. Cu inca niste sare & piper proaspat macinat  & parmezan ras deasupra e geniala!


Asta-i tot pe ziua de azi - ma intorc la leneveala, ca tare-i buna intr-o dupa-amiaza de duminica!

Later Edit - am reeditat povestea si am concluzionat ca daca-i pui si niste rosii uscate deasupra e si mai, mult mai buna! Asa ca nu mai stati, go for it! (+ maine-poimaine va povestesc si cum sa faceti singuri rosiile uscate, ca sa va tina de urat la iarna, cand o fi urat si frig si nici picior de rosie gustoasa prin piata ;)

vineri, 16 septembrie 2011

Salata Boeuf - Categoria Usoara

Evident, de ieri pana azi n-a mai ramas picatura de supa pe care s-o pozez, asa ca raman datoare c-o supa de galuste. Intre timp, sa va spun ce-am facut cu legumele din supa - desi m-am cam dat de gol cu titlul - well, ati ghicit, salata boeuf:

Eu nu sunt fana a acestei salate, mainly pentru ca am o multime de flash-uri din copilarie cu salate boeuf acoperite cu 3 degete de maioneza si intotdeauna mi s-a parut o afacere greoaie si care is just not worth all those calories... Dar,Alex se da in vant dupa ea, asa ca uneori mai cedez insistentelor si ii fac pofta. Si acum, cinstit vorbind, daca tot fierbi legumele si carnea pentru supa nu-i pacat sa nu faci ceva cu ele?

Asa ca ii fac mult dorita salata, dar cu ceva modificari, cat sa nu ingrosam degeaba stratul de grasime de pe artere... sau ala de pe burta for that matter, care doare chiar mai tare ;)


Legumele fierte (cartofi, morcovi, telina, ba chiar si-o radacina de patrunjel) le tai cubulete si le amestec cu carnea de curcan din supa, maruntita frumos, cu 4-5.. hai 6 castraveti cornison si cu 1 ceapa verde taiata marunt.

De maioneza nu e loc, mult mai bine e sa faci frumos un dressing din 3 linguri de iaurt + 3 linguri de ulei de masline extra-virgin + 2 linguri de mustar cu bobite (numai bine sa mai simti cate-o bobita pleznind intre dinti ;) Sareaz-o, pipereaz-o, mai stoarce si un pic de lamaie deasupra daca-ti place mai acrisor, et voila:


Eu zic ca nu-i prea rea transformarea nu? In varianta asta aproape ca poti sa sustii ca salata boeuf e sanatosa... aproape :p

miercuri, 14 septembrie 2011

Tarta Tatin de Rosii


De vineri am tot bolit :( O fost doar o viroza nesuferita, cu greata si dureri de oase si muschi, asezonate cu ceva febra si frisoane, dar it wasn't fun at all. Plus ca pentru un doctor a fi bolnav e uneori mult mai inspaimantator decat pentru restul populatiei - unde omul normal vede doar o raceala amarata, eu contemplam cu groaza diagnostice de cosmar cum ar fi hepatita, ulcer complicat cu stenoza pilorica sau poate o trichineloza mica... :-s Credeti-ma, uneori, cand vine vorba de boala, as zice ca "ignorance is bliss"

Orisicum, vestea buna e ca de ieri ma simt mai bine si azi mi-am facut in sfarsit supa de galuste la care am poftit tot timpul cat am fost bolnava dar de care n-am avut parte pentru ca... n-a avut cine sa mi-o faca :( (Note to self - sa pun barbatul la treaba, sa-mi faca si el mie bunatati, nu numai eu lui). A iesit exact asa buna cum mi-am inchipuit-o, draguta mea supa de galuste, dar numai bine ca, to add insult to injury, Alex a luat azi aparatul la birou sa se pozeze cum da in taste si n-am avut cum s-o pozez. Dar n-are nimic, va povestesc maine despre ea :D

Pana atunci, sa va spun de tarta asta GENIALA pe care am facut-o saptamana trecuta si la care ma mai gandesc si acum

Notati asa: 
1/2 pachet de aluat de foietaj
500g rosii cherry
1 lingura de unt
3 cepe rosii
o mana de masline negre
3 linguri de zahar
3 linguri de apa
1/2 lingura otet de vin
cimbru proaspat, sare si piper

  • Puneti rosiile (intregi sau taiate in jumatati daca sunt mai maricele) intr-o tava larga, presarati-le cu sare si piper si dati-le la cuptor, la foc mediu pana se usuca nitel, vreo 25-30 de minute.
  • Intr-o tigaie topiti untul si adaugati ceapa taiata solzisori. Pudrati cu un praf de zahar brun + sare si piper proaspat macinat si caliti-o la foc mic pana se caramelizeaza (10-15 minute)
  • Puneti intr-o tigaie (care merge si la cuptor) zaharul si apa si incalziti-le la foc mic pana ce zaharul se topeste si se formeaza caramelul. In momentul asta, adaugati otetul, stingeti focul si inclinati tigaia astfel incat caramelul sa acopere uniform fundul tigaii. 
  • Aruncati peste caramel maslinele, si peste ele, rosiile coapte. Peste rosii asezati ceapa, presarati cimbru proaspat din blesug si acoperiti toata treaba cu foaia de aluat foietaj. Impingeti marginile foii sub umplutura, cum si cum ati inveli un om infrigurat (ha! infrigurat, pe caldura asta?!)
  • Crestati foaia usor cu un cutit ca sa aiba pe unde sa evadeze aburul si dati tarta la cuptor, la 180 grade, pana aluatul se umfla frumos si e auriu si rumen (vreo 20-25 minute).

  • Rasturnati-va cu grija creatia pe un platou si lasati-o sa se odihneasca 5 minute
  • Serviti cu salata verde. Repetati. Lingeti degete!  
  •  Gata!Sa ne fie de bine!

sâmbătă, 10 septembrie 2011

Oua la Cuptor cu Bacon, Spanac si Rosii Cherry

Micul dejun la pat? Yep, please! Ce poate fi mai bun intr-o sambata dimineata?


Cafea, smoothie de pepene galben + ochiuri la cuptor, cu spanac, rosii cherry si bacon & crunchy toast = the breakfast of champions ♥

Vedetele diminetii - si anume ochiurile - s-au intamplat in felul urmator: am rumenit 4 fasii de bacon intr-o lingura de ulei de masline, apoi am adaugat in tigaie un catel de usturoi feliat si o mana mare de spanac tocat si am mai lasat 1 minut pe foc.

In 2 ramekinuri (adica vase mici, termorezistente), am pus cate 1/2 lingurita de unt, 1 lingura de smantana lichida si apoi am distribuit egal spanacul+baconul intre ele. 

Next, am spart cate un ou in fiecare vas, am aruncat cate 2 rosii cherry injumatatite in fiecare dintre ele, am faramitat deasupra niste branza de capra, am sarat & piperat si am bagat ouale la cuptor, la 200grade, pentru vreo 5 minute, pana ce albusul s-a intarit, dar galbenusul e inca moale, asa incat cand spargi oul o sa boteze toata situatia din ramekin cu its yellow-y goodness. 




S-aveti un weekend minunat!


vineri, 9 septembrie 2011

Bloggers' Weekend Away @ Piatra Soimului & Restaurant Kuib

Sfarsitul saptamanii trecute ne-a gasit la Sinaia, unde am petrecut un weekend de poveste la  Piatra Soimului. N-am fost singuri, ci impreuna cu gasca-vesela-si-mult-prea-flamanda cu care v-ati obisnuit deja, compusa din Mazi, Cookie, Monica si Anca, fiecare cu jumatatea din dotare.

Hotelul e situat strategic, intr-o zona linistita, departe de aglomeratia din jurul Pelesului, cu vederi geniale asupra Bucegilor si am stiut de cum am ajuns ca o sa ne placa aici.


Dar nu privelistea sau camera in care ne-am cazat ne-au dat pe spate (desi amandoua extrem de frumoase), ci caldura si entuziasmul cu care am fost primiti de gazde, care ne-au facut sa ne simtim ca acasa in no time (a ajutat enorm si painea proaspata cu care am fost intampinati! ).


Principiul (foarte adevarat) "omul sfinteste locul" se aplica perfect aici, la Piatra Soimului, unde la fiecare pas se face simtita pasiunea si dorinta proprietarilor de a face o treaba cu adevarat buna. 

Dar, asa cum era de asteptat, n-am venit pana aici doar ca sa respiram aer curat si sa admiram muntii. Nuuu - am venit pentru a testa bunatatile din proaspat-renovatul restaurant al hotelului, pe nume Kuib.

Kuib-ul nostru de nebunii pentru o seara, cu peretii acoperiti de lambriuri de lemn, mobilat cu scaune si mese old-fashioned, exact cum sper sa am si eu odata si-odata, se deschide pe 2 laturi spre o mica padurice, de care nu te separa decat geamurile floor-to-ceiling, si din cate inteleg, in serile calduroase de vara pot sa dispara si ele din peisaj, asa ca practic te ospatezi in padure, dar fara sa renunti la nici un comfort :D



In meniul restaurantului gasiti cate ceva pentru toate gusturile, dar mie cel mai si cel mai mult mi-a placut vita marinata-n vin si toate cele (T-bone, ribeye sau fillet steak) si perpelita de subsemnata la masa, pe roca vulcanica. A rezultat o minunatie medium-rare, frageda si atat de buna ca ma gandesc cu jind la urmatoarea data cand mai ajung in Sinaia si apuc sa mai gust bunatatea.



Am mai gustat asa:

Bulz delicios (la ce dragoste mare e intre mine si mamaliga, nu puteam zice pas)


Dorada la cuptor, umpluta cu ciuperci, rosii si lamaie


Ciulama de pui


Pastrav perpelit pe gratar si tavalit in sos de unt si verdeturi


Porc tailandez


Gazdele noastre nu doar ca ne-au ospatat, ci ne-au fost si ghizi in bucataria renovata, perfect-organizata si curata-ca lacrima, unde ne-am minunat la cate gadget-uri exista (masina de curatat cartofi mi-a sunat extrem de bine)

Chef Vali ne-a facut si o demonstratie de "sculptat legume"

Am invatat sa facem trandafiri din rosii sau crizanteme din praz, dar Monica a trecut in regnul animal si ne-a luat la toti ochii cu creatia ei - un the cutes little pig, facut din ridiche:

Probabil v-ati obisnuit deja cu lipsa mea de interes pentru desert, dar in vecii vecilor nu o sa spun "nu" la o portie de papanasi babani, cu smantana si dulceata de zmeura... {drool}


De mult  n-am mai fost intr-un loc in Romania unde sa ma simt asa bine. Cumva toate stele s-au aliniat exact cum trebuie si am avut parte de un weekend minunat la Piatra Soimului. Pe 24 septembrie pe intoarcem pentru o noua portie de ribeye pe piatra vulcanica - can't wait!


In concluzie, va recomand din suflet sa treceti pe aici cand aveti drum prin Sinaia - sunt sigura ca o sa va placa la nebunie! E unul din putinele locuri cu adevarat cinstite din Romania, care iti ofera conditii excelente la preturi corecte si de unde pleci cu parere de rau, dar cu zambetul pe buze :)

joi, 8 septembrie 2011

Salau cu Tarhon, Vin si Portocale

Cand vine vorba de peste, imi place sa incerc lucruri noi de fiecare data. Si daca pot sa-mi impletesc pasiunea pentru peste, cultivata cu multa grija (ca doar  nu degeaba e pestele unul din cele mai sanatoase si good-for-you lucruri pe care poti sa le pui in farfurie) cu pasiunea si mai mare pentru tarhon, atunci zic eu ca sunt pe drumul cel bun - stiti drumul care duce la starea aia de euforie cand ai terminat de mancat si you can't stop smilling - food bliss :D


Deci cum spuneam:

- salau (in numar de 2, pentru doi indivizi flamanzi - adaptati in functie de numarul de flamanzi de la masa voastra), curatat bine, spalat si uscat
-> cu pielea usor crestata de 3-4 ori pe fiecare parte, sarat si piperat dupa pofta inimii
-> cu burta umpluta cu 2-3 felii de portocale
-> imbaiat din plin cu un amestec format din 1 legatura de tarhon maruntita + 3 catei de usturoi zdrobiti + sucul de la 1/2 portocala + 2 linguri ulei de masline
-> inecat intr-un pahar de vin alb sec
-> rumenit in cuptorul incins, la 190 grade, timp de 15-20 minute.


Asta-i tot!


Enjoy!

miercuri, 7 septembrie 2011

Chiftele Italiene de Cartofi

Nu stiu cum sunteti voi, dar mie imi e imposibil sa apreciez cantitatea exacta de piure pe care o vor manca 2 oameni... nu mai zic cand trebuie sa fac piure pentru mai multe persoane... the horror! Asa ca, invariabil, raman cu mai mult sau mai putin piure pe fundul cratitei, trist si parasit, care pana de curand sfarsea in cosul de gunoi... But, no more - nu mai risipim nimic, in schimb, facem chiftelute delicioase de cartofi! Oh, yeah!


Ideea de baza, deci, este resturi de piure => chiftele de cartofi. Acum, ca vreti sa fie italiene sau spaniole sau tailandeze, e dupa cum va taie pe voi capul.


Chiftelele mele aici de fata sunt italiene din urmatoarele motive: 4 rosii uscate la soare taiate marunt, 2 linguri de pesto, 2 catei de usturoi pisati, ceva patrunjel tocat + vreo 3 linguri de parmezan ras. Toate le-am amestecat cu puireul ramas (echivalentul a vreo 4 cartofi medii, fierti si zdrobiti fara mila), impreuna cu un ou, sare si piper.



Am format chiftelute grasune, le-am tavalit prin pesmet (for the extra crunch ;) si le-am prajit pana s-au facut rumene si aurii si frumoase din-cale-afara.

Le-am servit salata de rucola si cu sos din iaurt + 1 lingurita de pesto ... e posibil sa se fi strecurat si un catel de usturoi zrdobit pe acolo...  ce sa fac daca sunt innebunita dupa usturoi?!  ...but that is beside the point.


Important e ca sunt buuuuune rau. O sa ma straduiesc sa-mi ramana cat mai mult piure de acum inainte :D


* Pe aceiasi idee simpla, poti face chiftelute de cartofi de toate natiile posibile
  • tailandeze - amesteci 1 lingura de red curry paste, o ceapa verde taiata marunt si coriandru proaspat tocat
  • marocane - adaugi 1 ceapa si 3 catei de usturoi caliti + un praf de chimion, unul de turmeric si niste patrunjel maruntit
  • indiene - cu o lingurita de garam masala, 1/2 cup de mazare oparita si o ceapa alba, calita
  • grecesti - cu 1/2 cup feta sfaramata, 3 cepe verzi, menta + marar tocate si 1 lingura de suc de lamaie
  • spaniole - cu chorizo tocat si paprika afumata

marți, 6 septembrie 2011

Supa de Linte ca-n Turcia

Am poftit la ea de vreo 2 luni. Nu-i vorba, e buna si la Ali-Baba, dar de ce sa te multumesti cu un bol, cand poti avea o oala intreaga?


Tot ce m-a tinut in loc e ca n-aveam linte rosie, dar am rezolvat si problema asta dupa excursia saptamanala in Piata Obor (care, zau, e extraordinara!).

So anyway - supa de linte consistenta si acrisoara, aromata cu chimion si paprika - I loved it!

Ca sa recreezi minunatia, iti trebuie urmatoarele: 

                                                                                                               400g linte rosie, 
1 ceapa rosie mare, 
3 catei de usturoi, 
3 rosii, 
2 morcovi, 
1 ardei rosu, 
1 legatura mica de patrunjel, 
1 lingurita chimion, 
1/2 lingurita de boia (iute sau dulce, dupa pofta inimii)
sucul de la o lamaie, 
ulei de masline extravirgin, 
3 L apa sau supa de pui.

Infierbanta 2,5 l apa intr-o oala incapatoare. Cand clocoteste apa, adauga lintea  + o lingurita de sare si lasa sa fiarba la foc mediu, timp de 30 de minute.

Intre timp, caleste la foc mic ceapa si usturoiul tocate marunt in 3 linguri de ulei de masline. Cand ceapa devine translucida (dupa 3-4 minute) arunca in tigaie si morcovii, ardeiul, rosiile si coditele de patrunjel, toate maruntite bine. Presara deasupra chimionul si boiaua, ineaca totul cu restul de 500 ml apa si lasa sa bolboroseasca la foc mediu timp de 15 minute.

Transfera legumele in oala cu lintea, acopera toata situatia cu un capac si las-o sa fiarba inca jumatate de ora (pana ce lintea e moale si tu nu mai poti de pofta). 

Daca vrei o supa extra-smooth ...si daca mai ai rabdare, paseaz-o cu mixerul vertical. Daca nu, stoarce in ea sucul de la o lamaie, mai potriveste de sare si piper si serveste-o cu o lingura de iaurt, niste patrunjel tocat si inca niste lamaie. 


E ceva de vis, zau ca da!

Be Our Fan!
Follow Us on Twitter!
RSS Feed
Follow Me on Pinterest
Contact