miercuri, 29 iunie 2011

Bloggers' Weekend Away @ Hotel Vega din Mamaia

Weekendul trecut ne-am desmatat in toata regula in Mamaia, la invitatia familiei Foodie. Au mai fost prezenti la datorie Mazi si Madalin + jumatatile din dotare. Am ajuns in Mamaia sambata pe la pranz, chiar inainte de dezlantuirea potopului si ne-am cazat rapid in camera oferita de cei de la Hotelul Vega. Despre hotel nu am decat cuvinte de lauda - probabil unul din cele mai frumos
amenajate hoteluri in care am stat in Romania, cu niste servicii pe masura.

Singurul punct negativ ar fi pretul camerei, destul de piperat (dar, pe de alta parte, din cate inteleg eu, oamenii merg in Mamaia ca sa sparga bani la greu - de ce oare, ma intreb? - asa ca daca tot ajungeti pe aici, Hotel Vega e o alternativa fericita.


La pranz am mancat pe cat de bine, pe atat de deprimant de scump la restarurantul Lot.k din aceasta statiune de mare prestigiu mondial. Nu am ce zice - mancarea a fost foarte buna - am impartit in 10 persoane cateva platouri cu icre, salata de vinete, hamsii si salata caprese + painici calde, cu adevarat delicioase.

La felul 2, deja satui aproape, am impartit cu Alex o saramura de crap exceptionala.


Aperitivele + saramura + o limonada de 500ml ne-au dus la 150 ron (pe noi 2) -  mi-a cam stat inima in loc cand am vazut nota de plata! Mi s-a parut neobrazat de scump avand in vedere cat am mancat, dar, din nou, din cate inteleg, sunt preturi rezonabile pentru magnifica Mamaia, si, macar a fost scump si bun, nu scump si prost.

Motivul excursiei noastre pe litoral, insa, a fost sa testam meniul oferit de noul bucatar sicilian al Restaurantului Akolade de la Vega, care ne-a promis sa ne rasfete cu delicii culinare ca la bunica din Sicilia acasa.

Asa ca sambata seara ne-am asezat cu totii la masa si am apucat taurul de coarne: un ospat cu nu mai putin de 8 feluri de mancare - 5 dintre ele pregatite de sicilian, iar 3 - de bucatarul roman al restaurantului.


Am inceput cu Caponata siciliana - a fost la fel de buna pe cat mi-o aminteam pe cea mancata la mama ei acasa, in Sicilia. Un echilibru perfect de texturi si arome - I loved it!


Felul 2: caracatita cu cartofi aromati cu busuioc si sos de rosii uscate: n-a fost rau, dar n-a fost nici extraordinar - caracatita buna si frageda, dar cartofii un pic fazi.


Felul 3 a fost preferatul nostru din toata masa: o minune de ravioli (si mie nu-mi plac deloc ravioli, in general), perfect al dente, umpluti cu creveti si scoici Saint Jacques si acoperiti de 2 sosuri delicioase, unul de spanac si celalt de dovleac. O grozavie! (daca ma voi intoarce aici, asta o sa comand, cu siguranta)


La felul 4 am avut biban in crusta de fistic, cu garnitura de cartofi, dovlecei, rosii cherry si bucuioc, invelite in radicchio. Pestele era gatit excelent si foarte gustos, insa am avut o mica problema cu garnitura, care mi s-a parut un pic greoaie. Dar, acoperita de sosul de usturoi alaturat, a fost yum :D


La felul 5 deja ne tineam de burta si ne plangeam de mila ca avem de mancat atatea bunatati si deja suntem satui. Asa ca am avut destul de putin spor la pieptul de rata perfect roz si fraged, care facea casa foarte buna cu sosul de cirese alaturat.


In schimb la felul 6 nu ne-am mai putut abtine si am ras tot din farfurie, atat de mult ne-a placut vita in sange, frageda si delicioasa, acoperita cu sos de vin si servita cu un trio de piure-uri. Mi-nu-na-ta!


La desert am primit intai un tortulet de branza de oaie cu capsuni - atat de bun ca l-am dat gata instant, desi eram plina cum n-am mai fost vreodata. Crema de branza, extrem de bogata, a fost geniala in combinatie cu capsunile acrisoare si cu blatul fraged. Daca ajungeti la Vega, sa nu cumva sa-l ratati!


All in all, a fost o experienta foarte placuta, si nu ma refer doar la mancare (delicioasa), ci si la serviciul de exceptie. Despre preturi nu pot sa va spun, pentru ca meniul italian nu va debuta decat in iulie, asa ca n-am vazut ce costa cat. In mare insa, rasfoind meniul international de la intrarea in restaurant, pot spune ca veti manca mult mai ieftin la Akolade decat prin alte parti ale Mamaiei ( de ex. Lot.k :| ). Asa ca, daca aveti drum prin Mamaia, faceti o vizita restaurantului Akolade de la Vega, si sa nu cumva sa uitati sa comandati ravioli si tortuletul cu branza de oaie!

luni, 27 iunie 2011

O Salata cu Pui Afumat si Cirese

De cand au aparut ciresele, le-am mancat pe saturate. De cele mai multe ori direct din punga, in drum pe casa, dar si intr-o tarta delicioasa sau simple, dintr-un bol mare cat casa, tolaniti pe canapea. Insa o reteta sarata cu cirese n-am mai incercat niciodata, si azi s-a dovedit a fi ziua aia cu noroc, cand am facut incercarea si m-am minunat de rezultat!


Am amestecat intr-un bol incapator 2 maini de rucola, 1 avocado micut si bine copt, taiat in cubulete, 200g cirese, vreo 50g de pui afumat, feliat subtire, o jumatate de ceapa rosie mititica, feliata la fel de subtire si cateva migdale tocate, for some crunch.

Am botezat toata afacerea cu un dressing facut dintr-o lingura de sos de soia, o lingura de ulei de masline, 1 lingurita de zeama de lamaie si una de otet balsamic + sare & piper proaspat macinat.


A iesit ceva mult mai bun decat ma asteptam - combinatia e geniala! You HAVE to try it!

joi, 23 iunie 2011

Prin Praga


M-am intors! In sfarsit! E adevarat, Praga e un oras superb, dar mi-a fost tare dor de casa... Could it be that I'm getting old? Sper ca nu!


A fost o saptamana foarte aglomerata. Primele 4 zile au trecut ca fulgerul, pline de endoscopii si colonoscopii si prezentari de caz. E cam deprimant sa vezi la ce nivel se face medicina in Europa, in comparatie cu tarisoara noastra draga. But anyway...

Ultimele 3 zile le-am pastrat pentru honareala si shopping si facut poze si mancat... mult. Ne-am plimbat ore intregi pe stradutele atat de cochete ale Pragai, cu pauze lungi si dese de baut bere (geniala!).


Despre mancare pot sa va spun ca e buna si multa. Intimidant de multa. Portii imense, stropite din belsug cu bere. Singura problema ar fi ca e asa de satioasa ca recunosc ca nu prea am facut fata (si eu urasc sa las mancare in farfurie). 

In prima seara am fost la taverna soldatului Svejk, care mi-a facut cu ochiul pe blogul Printesei. Decor simpatic, bere ieftina (39 coroane halba de 0,5l) si  mancare buna si muuulta.



Am inceput cu Camambert umpluta cu ardei iute si usturoi si murata, servita cu sos de afine - ceva de vis!


Langa ea, am mai servit si un carnat murat (se pare ca oamenii astia mureaza tot ce prind :p)


Mai departe, am trecut la porcul cu sos de bere, varza calita si galuste, incredibil de fraged - 6 euro. Ce pot face oamenii astia dintr-o bucata de porc e arta, nu gluma!


Cat dspre sfertul de rata rumenita bine, servita tot cu varza calita si galuste - de 3 feluri (10 euro) - nu pot sa spun decat de bine. Frageda, cu pielea crocanta si cu cu un sos demential - mi-a parut rau ca am lasat jumate in farfurie.


Singurul capitol unde  n-as da note mari este serviciul (si asta a fost valabil peste tot, nu doar aici) - chelnerii ursuzi si plictisiti, extrem de atenti sa nu le scape cumva un zambet - nu-mi dau seama care era problema, dar nu te impresioneaza in mod placut.


S-a intamplat ca exact in perioada cat am fost acolo, in piata turnului cu ceas sa se desfasoare un festival culinar!


De la covrigi de toate formele,


la carnati pe gratar serviti cu varza calita si mustar,


la tot felul de cartofi condimentati, pregatiti in tigai de 1 m,


la sunci de porc cat o minge de fotbal, rumenite incet la protap - era ceva de vis (sau cel putin - de un vis al meu).


Cel mai bine a fost ca toate mergeau de minune cu o bere rece, servite pe o banca, la umbra.

Un sfat pe care l-am urmat, si care l-as da si eu acum, e sa incercati macar odata un restaurant mai departat de centru. Mancarea e mai ieftina si mai autentica, si te ajuta sa-ti faci o idee mai clara despre oras si locuitorii lui. Noi am gasit un restaurant langa hotelul nostru (Dahlia Inn, unde am stat cu 60e/noapte, si de care nu am decat cuvinte de lauda).

Am inceput cu o supa de usturoi, care cred ca a fost cel mai bun lucru pe care l-am gustat toata vacanta - fina si aromata si absolut extraordinara


apoi am gustat prima data din gulasul cehesc (5 euro) - o tocanita cu bucati fragede de vita si niste carnati, toate inecate intr-un sos de bere delicios + nelipsitele galusti, desigur.


Daca as mai fi putut - ceea ce nu a fost cazul, mi-ar fi placut sa incerc si un desert - clatitele cu gem de bere(!) sunau tare bine :D Ramane pentru data viitoare

Cam asta a fost Praga - sper sa ma mai intorc acolo! (dar nu singura :p)

vineri, 17 iunie 2011

Carbonara cu Mazare Noua si Tarhon

Eu sunt un mare fan al tarhonului. Imi place la nebunie aroma lui delicata, care nu mai seamana cu nimic altceva.
Asa ca m-am gandit sa combin 2 mari pasiuni ale mele, tarhonul si mazarea noua, intr-o farfurie de carbonara care a iesit muuult peste asteptarile mele! Just wonderful!


Nimic nu poate fi mai simplu! In timp ce fierbi pastele in apa sarata (dupa indicatiile de pe ambalaj), toaca vreo 300g pancetta/bacon/slaninuta afumata in bucatele nu prea mici si rumeneste-le intr-o lingura de ulei de masline. 

Cu un minut inainte sa fie gata pastele arunca langa ele, in oala, o mana de mazare noua. Scurgele-le si toarna pastele+mazarea in tigaia cu porcarii. Amesteca vitejeste, presara deasupra o jumatate de legatura de tarhon maruntita si stinge focul.


The final touch: sosul - amesteca 1 ou batut cu 50ml smantana lichida si toarna-l peste pastele fierbinti. Caldura pastelor se va acupa de ou, si va rezulta un sos cremos si perfect (s-ar putea sa fie prea gros, insa - daca asa stau lucrurile, il poti dilua cu putina apa, asa cum am facut si eu).

Presara piper proaspat macinat si parmezan ras deasupra si devoreaza-le cu multa pofta!

miercuri, 15 iunie 2011

Light Weekend

Inca din februarie, ne tot faceam planuri pentru "weekendul mare" din iunie. Sa mergem in Grecia, ba nu, in Delta, ba mai frumos ar fi sa facem un road trip prin Maramures si Bucovina. Din pacate insa, uneori socoteala de-acasa nu se asorteaza cu cea din targ, si cand am aflat ca Alex are de lucru si sambata ni s-au inecat corabiile pline de planuri. Pana la urma, insa, a fost for the best! N-am vizitat locuri noi si excititng, ci ne-am intors la locuri vechi si pline de amintiri dragi.


Adica am mers la Orsova, la unchiul si matusa mea, unde am avut parte de cel mai linistit weekend ever. Aici imi faceam vacantele de vara inca de cand aveam 7 ani, aici am invatat sa inot (in Dunare) si sa joc whist si aici mananci cea mai buna varza a la Cluj si cel mai delicios mic dejun - marca Tanti Fanica - ramas nechimbat de cand il stiu.


N-am sa va arat poze cu Dunarea sau Cazanele sau cu Debebal din munte, pentru ca ne-am depasit pe noi insine in puturosenie si am reusit sa nu punem nici un picior in afara curtii in cele 3 zile petrecute aici (deh - noi le-am mai vazut :)). Am avut un program incarcat: dormit pana la 1, pregatit si mancat gratar bun si jucat remi, whist si rentz pana la 2 noaptea. Perfect, daca ma intrebati pe mine!



Si acum sunt extrem de groaznic de deprimata pentru ca maine plec la Praga penttru o saptamana, la o scoala de vara de Gastroenterologie, without my lovely husband, si cum n-am mai fost niciodata singura in afara tarii noastre magnifice sunt absolut terifiata :((
Sa ne-auzim cu bine!

vineri, 10 iunie 2011

Tarta mea cu Rosii si Branza

Ca tot va spuneam ieri de o tema recurenta la mine in bucatarie zilele astea, si anume branza + rosii... De 2 saptamani, daca-l intreb pe my pretty husband ce vrea sa manance, raspunsul e, invariabil, acelasi (yep, ati ghicit): "branza si rosii"!


Ce-i grozav e ca am gasit la noi in piata (la Ramnicu-Sarat) o dugheana mititica care vinde o branza extraordinara - mergem odata pe saptamana acolo si plecam cu traista plina: telemea de capra, bivolita si vaca, cas dulce.. you name it! Nu stiu ce-si inchipuie oamenii aia despre noi - probabil ca facem cumparaturi pentru o familie de 8 :p Oh, well...


Tarta asta e un fel de signature dish pentru mine! O fac in fiecare vara (de foooarte multe ori) de vreo 5 ani si nu ma satur niciodata de aromele ei asa de simple si delicioase! E summer food at its best, daca ma intrebi pe mine :D

Nu-ti trebuie decat o foaie de aluat frantuzesc pe care o ungi cu ulei aromat cu busuioc si usturoi (adica 3-4 frunze de busuioc si 1 catel de usturoi - da, doar unul de data asta - pisate violent in mojar si apoi amestecate cu 3 linguri de ulei de masline extravirgin)


Blatul asta urmeaza o sedinta de bronzare intensiva in cuptorul incins la 180 grade, pana se desface frumos in foi si devine auriu pe margini. Cam in 10-15 minute it should get there. Apoi il scoti din cuptor si asezi pe el rondele de rosii subtirele si felii de mozzarella/cas/telemea (de capra in cazul meu :)


Il mai bagi inca 5 minute la cuptor si gata! Cateva frunzulite de busuioc deasupra, et voila - o capodopera :D




I just can't get enough of it!


Even Zaza approves :D

Be Our Fan!
Follow Us on Twitter!
RSS Feed
Follow Me on Pinterest
Contact