joi, 31 martie 2011

Clatite cu Pretentii Japoneze

Am gasit reteta asta intr-o revista si mi-a placut tare mult. Nu stiu daca merita titlul (preluat din revista cu pricina) de "japoneze" dar sigur merita titlul de "delicioase"! Se fac in 10 minute si sunt usoare si perfecte pentru cina.


Ingrediente:
- 1 cartof dulce, dat pe razatoarea mare
- 3 fire de ceapa verde, tocate
- 1 cutie mica de germeni de soia (se gasesc la Auchan/Cora)
- 2 oua
- 2 linguri lapte
- 3 linguri faina

Se separa ouale si se bat galbenusurile cu laptele si faina + un praf de sare, si apoi se amesteca cu legumele. Albusurile se bat spuma si se incorporeaza usor in restul compozitiei. Se prajesc in putin ulei incins, cate 3-4 minute pe fiecare parte, pana devin aurii, si asta-i tot!


Tot ce le mai lipseste e un dipping sauce facut din 2 linguri de sos de soia, 2 de sos dulce-acrisor si una de otet de orez. Bun, bun, bun!


Sayonara :D

miercuri, 30 martie 2011

Pui Copt cu Rosii si Busuioc

Asta-i o reteta din seria "dumb-ass", sau cum a descris-o Liana (foarte la obiect) - "nu-ti trebuie nici jumatate de creier ca sa iti iasa" :p Adica retele mele preferate :D


Dar pe cat de simpla e prepararea, pe atat de minunat e rezultatul - un pui crocant si extraordinar de fraged, imbibat de dulceata rosiilor si aroma usturoiului si busuiocului alaturi de care s-a "socializat" vreme de 2 ore la cuptor.

Tot ce trebuie sa faci e sa pisezi in mojar 2 catei de usturoi si cateva frunze de busuioc impreuna cu un praf de sare, iar pasta obtinuta sa o amesteci cu 3-4 linguri de ulei de masline. Cu uleiul aromat rezultat, freaca bine bucatile de pui si aseza-le apui intr-o cratita care sa le cuprinda numai bine.

Taie in jumatate o mana de rosii cherry (vreo 300g) si arunca-le in cratita, impreuna cu 4-5 catei de usturoi nedecojiti si inca niste frunze de busuioc (un ghiveci cu busuioc e numai bun de jumulit cu ocazia asta - gasesti la Auchan/Cora/Kaufland cu 5 Ron bucata ;))


Amesteca usor, si impinge o parte din rosii sub pui (in felul asta puiul fierbe in aburii deliciosi ai rosiilor, in timp ce deaupra se va rumeni perfect).
Baga cratita la cuptor (la 180 grade) si uita de ea timp de 2 ore.


La sfarsit => pui fraged, care cade de pe os, cu o aroma dulceag-acrisoara de rosii copate - o minunatie :D

luni, 28 martie 2011

Quiche cu Bacon, Pere si Gorgonzola (?!)


Sau, daca e sa fiu foarte sincera: "Quiche cu gorgonzola, fara gorgonzola". Asta pentru ca, dupa ce o zi intreaga am cautat reteta perfecta in care sa folosesc bucata de gorgonzola proaspat achizitionata, si dupa ce am executat acest quiche delicios, mi-am dat seama (dupa vreo 4 ore, asa) ca am uitat sa pun gorgonzola :(


Dar voi sa nu tineti cont de asta - a fost minunat si fara gorgonzola, asa ca aveti 2 optiuni - sa sariti peste gorgonzola (asa, ca mine) sau va prefaceti ca eu nu sunt o mare, mare uituca si sa faceti reteta ca la carte (adica cum va povestesc eu in continuare):

Ingrediente:
pentru aluat: 250g faina, 120g unt rece, 1 ou, 1-2 linguri lapte (daca e nevoie)
pentru umplutura: 
-o ceapa rosie
-100g bacon
-20g unt
-1 lingura de zahar brun
-2 pere feliate
-cimbru verde
-4 oua
-200ml smantana lichida
-200g gorgonzola

Intai si-ntai, am facut un aluat de tarta ca aici, pe care l-am lasat sa se racoreasca in congelator 20 de minute. Apoi l-am intins (repede de tot pentru ca altfel untul se topeste de la caldura mainilor), l-am asezat in tava unsa cu unt si l-am copt 15 minute, in cuptorul incins, la 170grade.

Apoi am calit in putin ulei de masline ceapa rosie tocata marunt si baconul taiat in bucatele mici.

Dupa 5 minute, am adaugat o bucatica de unt, zaharul brun si perele si am mai lasat 5 minute sa se caramelizeze putin situatia.

Am batut ouale cu smantana + sare, piper si cateva fire de cimbru verde. Am pus pe blat amestecul de pere & bacon, apoi am turnat ouale + smantana, si ...in acest moment ar fi trebuit sa presar bucatele de gorgonzola pe deasupra (of).

Am copt quiche-ul la 180grade timp de 20 de minute, pana a devenit auriu si perfect.


Aroma usor dulceaga a perelor e perfect echilibrata de baconul sarat si putin afumat. Chiar si fara infama gorgonzola, tot ne-a placut la nebunie!

sâmbătă, 26 martie 2011

Victorieee

Aseara, la RoBlogFest, am avut surpriza si bucuria mare, mare sa aflu ca am iesit pe locul 3 :D

Sunt foarte incantata de rezultat, si doar un pic trista ca alte bloguri culinare extrem de interesante si bine scrise nu au fost acolo alaturi de mine... dar as fi extrem de incantata sa impart micul meu colt de podium cu ele - asa ca Mazi, CMC - va  ofer o particica din locul meu 3 (daca as putea, v-as oferi locurile 1 si 2,  ca sa fie topul perfect)

Oricum, va multumesc din suflet celor care m-ati votat si, an extra big hug pentru "sefii mei de campanie electorala" - Alex, Liana si Corina, care mi-au laudat blogul peste tot >:D<

Am inchieat seara victorioasa cu o shaorma, ridicata la rangul de "shaorma victoriei" pe care am impartit-o cu Mazi si jumatatile mai bune din dotare :*


In concluzie - MULTUMESC si la mai mare! Weekend insorit sa aveti!

joi, 24 martie 2011

Placinta cu Leurda si Branza

Sau cum se imbina 2 din cele mai mari pasiuni culinare ale mele : placinta cu branza si usturoiul - deghizat in frunze de leurda, de aceasta data. Asa cum era de asteptat - a fost o combinatie magnifica :D (nu m-am indoit nici o secunda ca asa va fi)


Asa ca eu zic sa dati o raita prin piata si sa luati 4-5 legaturi de leurda, vreo 400g de branza de vaci proaspata si o bucatica de branza de oaie.


Odata ajunsi acasa, amestecati-le cu 1 ou, si apoi sa purcedeti la asamblat placinta ca aici.
Daca aveti, presarati un pic de mac si susan pe deasupra - just to make it prettier :)


Dupa 30 de minute in cuptorul incins, la 180 grade, o sa arate grozav, iar gustul, zau, e si mai si!

marți, 22 martie 2011

In piata Obor

Nu stiu de ce, dar aveam impresia ca piata Obor e un loc aglomerat si oarecum insalubru si ca nu are nici un sens sa mergem acolo. Pana acum eram perfect multumita de mica noastra piata de cartier... but not anymore, no, no, no!
M-a cucerit total Oborul - zau ca da :D


M-am plimbat 1 ora cu gura cascata si ochii cat cepele, alergand de coco-colo, de la taraba la taraba ca un copil intr-un magazin de jucarii, tot repetand "Nu pot sa cred ca piata asta exista aici de atata timp si eu nu veneam!" :p

O oferta atat de mare la capitolul carne, la preturi atat de bune + ca am vazut o multime de minunatii de care habar n-aveam ca se gasesc pe la noi - mi-am luat fudulii (sugestii de utilizare, anyone?), am ochit uger de vaca (din asta n-am luat, dar ma bate gandul :p).

Iar la capitolul peste, am fost absolut cucerita (salaul 17 RON/kg, in loc de 45RON ca la Real/Cora e o afacere super-buna), unde mai pui ca daca-l rogi frumos pe nenea-pescar ti-l mai si curata :D

In concluzie - Piata Obor rocks, si va sugerez din toata inima o plimbare pe acolo!

luni, 21 martie 2011

Salau la Gratar cu Salsa Picanta de Rosii

Cu aere simandicoase, dar extrem de simplu si absolut minunat!


Ieri am fost in piata la Obor (what a magical, extraordinary place - nu mai fusesem de vreo 3 ani si eram ca un copil in magazinul de jucarii, dar o sa va povestesc mai multe intr-un post separat).

Anyway - mi-am cuparatat din zona de peste, 2 salai, pe care tanti draguta de acolo a fost de acord sa mi-i si curete (perfect, pentru ca mie mi-e frica sa curat peste)

Asa ca odata ajunsi acasa, nu a trebuit decat sa-i spal bine, sa-i crestez pe amandoua partile usor cu cutitul si sa-i frec pe dinafara cu sare, piper si ulei de masline. Inauntru le-am indesat cateva felii subtiri de lamaie, frunze de patrunjel si o bucatica de unt.


I-am facut pe gratarul tavei de la Ikea (daca nu aveti inca, sa stiti ca e o investitie foarte buna)

S-au rumenit la cuptor, la 180 grade - 8 minute pe o parte si inca 8 pe celalta parte.


In timpul asta, am pregatit salsa de rosii: in 2 linguri de ulei de masline am calit 3 fire de usturoi verde. Dupa 2-3 minute am adaugat vreo 400g de rosii cherry taiate in jumatate, sare piper, si fulgi de ardei iute. Le-am lasat 5 minute sa se imbibe cu arome si, la sfarsit, am mai adaugat si frunzele de la jumatate de legatura de patrunjel.


Asta a fost tot - cina light & healthy in 20 de minute!


Si zau ca a fost delicios! Uitati dovada :))

vineri, 18 martie 2011

RoBlogFest - Finala

Wow, wow, wow - sunt extrem de fericita si uimita ca am ajuns in finala! Azi s-au pubicat cele 10 bloguri mancacioase care merg mai departe in finala, si, minunea minunilor - sunt si eu printre ele, intr-o companie foarte draga mie - Mazi, CMC, Cookie, Edith sunt si ei alaturi de mine :D

Va multumesc muuuuult de tot pentru voturile de pana acum, dar sa stiti ca am nevoie de ajutorul vostru si in continuare, pentru acum incepe a doua perioada de votare. Vestea buna e ca acum aveti cont deja facut, asa ca o sa fie mult mai usor sa votati (pe mine, ofc :D)
Mai stiti - poate castig :p

So vote away, my dears :*:*:*


...Si s-aveti parte de un weekend minunat!

miercuri, 16 martie 2011

Tian de Legume si Ochelari

Well, se pare ca sunt cam chioara si ca trebuie sa imi pun ochelari. Asta am aflat in vizita la oftalmolog. Offf! De asemenea am mai aflat si cat de neplacute sunt picarurile de atropina in ochi - inca nu vad bine (sau cat de bine vedeam inainte, in starea mea de miopie care necesita ochelari :p)

Dar, chiar si asa, cu jumatate de ochi, trebuie sa va povestesc de tianul de legume pe care l-am facut ieri - cel mai simplu lucru, si absolut delicios.


1 vanata, 1 dovlecel, 2 rosii - toate taiate in felii de 5-6mm, 1 ceapa rosie - taiata in feliute subtiri, si 2 catei de usturoi maruntiti. Daca va chinuie talentul (cum m-a chinut pe mine ieri) le puteti aranja artistic in cercuri concentrice; daca nu, doar asezati-le cum se nimereste in tava unsa cu ulei de masline - it's yumm either way :D


Mai picurati o lingura de ulei de masline peste, sare, piper si un pic de cimbru verde si dati la cuptor pentru 30-40 de minute.

Ta-daaa:


Cu niste branza de capra sfaramata deasupra este MI-NU-NAT!

marți, 15 martie 2011

Panzanella - Salata mea Preferata (nr. 2)

Se pare ca e oficial: a venit primavara! Trebuie sa fie adevarat pentru ca sambata am fost in piata si, pe langa alte bunatati am gasit rosii adevarate, cu gust, nu din alea de carton, din supermarket, cu care m-am mai amagit odata sau de 2 ori lunile astea. :D


Asa ca, intoarsa victorioasa acasa, am pus rapid de o panzanella - una din salatele mele preferate: o combinatie minunata de rosii si ardei copti cu capere, ansoa si paine, care, pe mine una, m-a cucerit complet!

Ingrediente (pentru 2 persoane):
- 4 rosii
- 4 ardei copti
- 4-5 fileuri de ansoa
- 1 lingura cu varf de capere
- o ceapa rosie
- frunzele de la 1/2 legatura de patrunjel
- un pic de parmezan ras


Pt. dressing:
- 5 linguri de ulei de masline extravirgin
- zeama de la o lamaie
- sare si piper


Pt crutoane: 
- 4 felii de paine, rupte in bucati de 1-2 cm
- 2 catei de usturoi rasi
- fulgi de ardei iute
- 2-3 linguri de ulei de masline

Intai si-ntai amestecati bucatile de paine cu usturoiul ras, fulgii de ardei iute si uleiul de masline si dati-le la cuptor (la foc mediu), timp de vreo 4-5 minute, pana se crocantzesc bine.

In timpul asta taiati rosiile si ardeii copti, maruntiti ansoa si caperele, si tocati marunt ceapa. Turnati intr-un bol mare crutoanele, si peste ele adaugati rosiile, ardeii, ansoa, caperele si ceapa (asa crutuoanele o sa se imbibe cu tot sucul delicios al rosiilor ;)) Deasupra puneti frunzele de patrunjel, radeti un pic de parmezan si adaugati si dressingul.


Amestecati bine de tot si devorati cu multa pofta :D


S-aveti o saptamana minunata!

luni, 14 martie 2011

La Gratar

Am avut parte de cel mai frumos weekend! De sambata v-am povestit deja, iar ieri am fost la primul gratar pe anul asta! Even better!


A fost totul foarte "un-planned" - singura decizie pe care am luat-o inca de la inceputul saptamanii e ca duminica trebuie sa cinstim vremea frumoasa cu un gratar, pe undeva, pe la marginea Bucurestilui.
Insostiti de Mazi & Iv, ne-am urcat in masina si ne-am hotarat (dupa un foarte scurt brainstorming) s-o luam inspre Pantelimon. Ne-am oprit in padure la Pustnicu (la dreapta dupa al 2-lea pod, dupa fabrica de Tuborg ;)).


Erau doar cativa oameni roboting fiecare in jurul gratarului cand am ajuns, iar noi ne-am luat sarsanalele pline de bunatati si paturile si gratarul si am mers vitejeste prin padurea insorita vreo 300m, pana am gasit locul perfect, destul de departe cat sa nu auzim decat pasarele si sa nu vedem pe nimeni in jur (o sa trec peste faptul ca dupa vreo 2 ore niste semeni-in-ale-gratarului au parcat masina la vreo 500m de unde eram si au bagat niste manele la boxe in dulcele stil romanesc - erau destul de departe ca sa nu auzim mai nimic).

Baietii s-au apucat imediat, ca niste oameni extrem de harnici ce sunt, sa faca focul...

 Men are here - we make fire!

...in timp ce noi ne-am relaxat, am barfit un pic si am devorat prajitura lui Mazi cu banane, stafide si seminte.


Dupa vreo 40 de minute de truda - they did, indeed, make fire :D

Messy job, dupa cum se vede :p
Asa ca ne-am apucat de treaba: intai costiste de porc marinate in Ketchup + mustar + sos de soia + Nomu Smokey Peri-Peri (noua mea pacaneala)


Apoi ceafa de porc frecata cu cimbru, carnati de la Domnu-tata-lu'-Mazi (foarte buni, Domnu' tata) si aripioare marinate in sos dulce-acrisor Mazi-style

+ ciupercute cu unt, si bagheta unsa cu unt aromat cu busuioc, oregano si cimbru (the yumm, zau!)


Toate au fost gata surprinzator de repede (sau doar we were having a great time si nu ne-am dat seama cum a trecut timpul). Cert e ca dupa vreo 2 ore, masa era gata:


Pe langa gratareli, ne-am mai delectat si cu deja-vestitul pate fin cu stafide al lui Mazi:


Si cu un coleslaw yummy a la Me (care sa pacaleasca nevoia patologica a baietilor de mustar :p):


A fost perfect! (Mie una nimic nu-mi displace mai mult ca un gratar compus doar din carne neasezonata+mustar+paine - bleah!) 


Cat despre desert - nu l-am neglijat nici pe el, ci am facut niste banane la gratar - foarte, dar foarte bune! (data viitoare cred ca ar fi o idee buna sa le presaram cu un pic de zahar brun deasupra)


Si nimic nu merge mai bine dupa o partida de porcaiala decat un meci de badminton in padure :D

In concluzie 1 -great, great day de repetat cat mai curand!
In concluzie 2 - a venit primavara - luati-va gratarul, patura de picnic si voia-buna si mergeti la o gratareala - o sa va placa la nebunie :D



sâmbătă, 12 martie 2011

Prin centrul vechi - St. Patrick

Azi am avut o zi extrem de frumoasa - prima zi de primavara, doar, cum altfel sa fie?
Dupa o excursie (prima pe anul asta) la piata noastra de suflet si umplut traista cu bunatati proaspete, Alex m-a scos in lume, si anume la plimbare prin centrul vechi (deh, cu imaginatia stam mai prost :p)


Era asa o forfota pe acolo care m-a binedispus tare mult si mi-a adus aminte de vara si de o bere rece la o terasa! Dupa cateva ture, ne-am asezat la preferatul nostru - St. Patrick. Au bere buna, nefiltrata (inclusiv la pitcher(1500ml), ca sa nu te mai incurci cu jumatati de masura), muzica buna si un serviciu amabil.


Dar nu de asta e preferatul nostru - noua ne place pentru ca aici gasesti cei mai buni nachos (si cei mai uriasi) din oras (un pic scumpicei la 27 Ron, dar 2 persoane mananca lejer din portia usiasa! )! The best, I'm telling you!


Cum Alex era mort de foame, a asortat langa ei si o portie de Irish Breakfast (23ron), ceea ce l-a facut pe chelnerul nostru sa ridice din spranceana si sa ne intrebe daca suntem siguri - l-om fi speriat pe saracul om, asa nehaliti cum suntem (si  Irish Breakfast e tot urias - 700g - fasole, 2 oua ochiuri, un carnat yummy, bacon crocant si cartofi marinati in sos iute si copti).


Dupa jumatate de ora ni s-a alaturat si our dear friend, Liana - care s-a delectat cu o portie de tacos (19 ron) - foarte buni, all cheesy on the inside, carnea bine condimentata, cu o aroma usoara de scortisoara care ii facea absolut deliciosi!


In concluzie, o zi extrem de frumoasa! Am cinstit primavara cum se cuvine, zic eu!
Cat despre St. Patrick, merita o tura - luati o bere si niste nachos si have a great time!

Be Our Fan!
Follow Us on Twitter!
RSS Feed
Follow Me on Pinterest
Contact