Le Blog Piquant

CIORBA DE FASOLE CU COSTITA AFUMATA

CIORBA DE FASOLE CU COSTITA AFUMATA
De cateva saptamani, mi se pare ca sunt din ce in ce mai ocupata, dar, cumva, I’m loving it! Da, e greu sa merg la spital si apoi sa vin acasa si sa citesc despre tot felul de boli, sa merg la sala, sa gatesc, sa fac poze, sa scriu pe blog, si uneori mi se pare ca nu mai am deloc timp pentru hobby-ul meu preferat – statul degeaba – dar cumva observ ca, cu cat fac mai multe, cu atat ma simt mai fericita!

Si cand m-am hotarat sa fac un mini-maraton de gatit miercuri ca sa mai pun si eu mancare pe masa barbatului, sa nu ma lase pentru alte fuste, l-am facut si pe Alex foarte, foarte fericit :p

Programul artistic a fost compus din 4 acte, dar sa incepem cu inceputul: ciorba de fasole cu costita + ceapa rosie frecata cu sare, adica exact ce-ti trebuie intr-o zi de toamna, ca sa-ti vina iar cheful de viata (sau cel putin asa funtioneaza la noi)

INGREDIENTE:

-600 g fasole boabe – jumate alba, jumate pestrita, doar asa, ca sa nu ne plictisim 😉
-400 g costita afumata
-1 ceapa mare
-2 morcovi
-jumatate de telina
-1 legatura patrunjel
-3 linguri pasta de tomate
-dafin, cimbru, sare & piper, ba chiar si niste tarhon 😉

METODA:

Am pus de seara fasolea la inmuiat, iar a 2-a zi am fiert-o timp de vreo 2 ore in apa + 2 frunze de dafin. Ca sa fac lucrurile ca la carte (cum alftel?), am schimbat de 2 ori apa in care am fiert fasolea. Intr-un final apoteotic, am ajuns la tura 3 de fiertura (cam in 4 L de apa/supa de pui), care a fost si ultima. Am lasat fasolea sa bolboroseasca la foc mic si m-am ocupat de restul povestii.

Separat, intr-o tigaie, am calit in putin ulei 1 ceapa alba, tocata + 2 morcovi feliati + 1/2 telina maruntita + tulpinile de la o legatura de patrunjel. Am mai aruncat in tigaie si vreo 400g de costita afumata, taiata fasii si le-am rumenit incetisor pe toate vreo 10 minute.

Am rasturnat tigaia in oala cu fasole si le-am mai lasat pe toate sa se-mprieteneasca pret de cateva clocote. La sfarsit, am pus 3 linguri de pasta de tomate, nitel cimbru, sare & piper si am mai lasat ciorba sa fiarba inca 20 de minute, cat sa intre un episod nou de How I Met your Mother (il stiti? daca nu, il recomand cu multa caldura 🙂

Asta a fost! Evident, am servit-o cu patrunjel tocat si cu ceapa rosie, muuulta, multa ceapa rosie, frecata cu sare pan-o trec toate apele si devine dulce si buna. Zau, cred ca am arsuri pe limba de la atata ceapa… Dar ce conteaza, it was all worth it!

CIORBA DE FASOLE CU COSTITA AFUMATA

A fost tare bun.. Dar ce zic eu “a fost”, ca inca mai e si chiar acum ma duc sa mai incalzesc o portie. De data asta ii pun si putin tarhon maruntit, ca am auzit ca-i si mai si cu tarhon! Aaahhh, the good life! Sa ne fie de bine, si la fel si voua!

14 Comments

  • Reply Beatrice November 4, 2011 at 09:12

    Tastatura este la apa :))

  • Reply coco November 4, 2011 at 11:11

    aoleooooo …cum poa' sa arateeeeeeee…

  • Reply Licuta Marin November 4, 2011 at 15:59

    Super gustoasa!!!

  • Reply Antonina November 4, 2011 at 22:17

    Gand la gand cu ciorba asta! Am o cratita plina cu asa bunatate!! Eu ii pui si un praf de scortisoara.. ii da un gust fantastic de bun. Pozele ca de obicei super aratoase !!

  • Reply Elena November 15, 2011 at 16:20

    @Antonina Anto, scortisoara pun si eu la fasole, de obicei – e geniala combinatia. De data asta cred ca am uitat, dar bine ca mi-ai adus aminte! Pup!

  • Reply vincent November 22, 2011 at 12:43

    Salut,

    Am intrat pe blog-ul dvs. si ne-a placut foarte mult – aveti retete culinare delicioase YUM!!! YUM!!!
    Ne-am bucura sa va avem in familia Petitchef

    Am fi incantati daca ati dori sa adaugati blog-ul dvs. la http://ro.petitchef.com astfel incat utilizatorii nostri, cat si noi, sa ne putem bucura de retetele dvs.

    Petitchef este un portal frantuzesc bazat pe retete culinare. Cateva sute de blog-uri sunt deja inscrise si beneficiaza de expunere pe Petitchef.

    Pentru a adauga blog-ul dvs. la http://ro.petitchef.com puteti folosi http://ro.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form sau puteti merge la http://ro.petitchef.com si dati click pe "Adauga blog-ul tau".

    Toate cele bune,

    Vincent
    Petitchef

  • Reply Anonim May 19, 2012 at 16:46

    Acest comentariu a fost eliminat de administratorul blogului.

  • Reply MaryM July 28, 2012 at 13:31

    deci e super buna! acum am facut aceasta ciorba. vreau sa spun ca niciodata nu am gatit cu cimbru dar acum am gatit pt prima data! ms de reteta!

  • Reply Anonim November 26, 2012 at 08:55

    super faina reteta , felicitari si ms mult ps.si comentariul retetei …..

  • Reply Anonim May 15, 2013 at 14:24

    Multumesc pentru reteta! L-am dat gata pe sotul meu! Mi-a iesit din prima, fara problema. Acum sunt deja la a treia tura

  • Reply Anonim September 21, 2013 at 17:59

    @Anonimreteta e super dar comentariul tau si prezentarea de nota 10 +

  • Reply Elena February 10, 2017 at 13:24

    Toate bune dar leusten nu ÃŽi pui ciorba de fasole cu afumatura fara leustean de cand ma stiu se pune la acera ciorba

  • Reply Elena February 10, 2017 at 13:25

    Aceasta ciorba

  • Reply Tobias ancuta May 28, 2017 at 14:59

    Mama foarte buna reteta

  • Leave a Reply

    You Might Also Like