marți, 11 octombrie 2011

Supa de Dovleac Thai

E antidotul perfect pentru toamna, supa asta! Aromata si consistenta, groasa si fierbinte si delicioasa - numai buna intr-o zi ploiasa, sub o patura groasa, la un film bun :)


(eu am picat intr-o super-depresie de cand s-a stricat vremea, si, colac peste pupaza am si racit zdravan, asa ca daca ma tot plang de vreme, please bear with me - in maxim 8 luni imi trece :p)

De facut, e super-simplu: 

- O ceapa galbena si 3 catei de usturoi se maruntesc si se calesc intr-o oala, in 2 linguri de ulei + un praf de sare.

- Dupa 3-4 minute, se adauga 2 lingurite de ghimbir ras (proaspat sau de la borcan, merge oricum ;), niste ardei iute tocat (mai mult sau mai putin, dupa cum va lasa sufletul) si 2 linguri de pasta de curry de la borcan (au la Mega - 5 lei borcanelul - si e a naiba de buna; eu prefer Green Curry Paste, dar merge si Red, care e putin mai dulce )

- Se  curata de coaja si seminte dovleacul (unul potrivit, cam de 1 kg), se taie in cubulete si se arunca-n oala, langa ceapa&co

- Se toarna peste o cutie de lapte de cocos de 200ml si 600ml de apa/supa de pui (sau apa + un imfam cubulet, in lipsa de supa de pui). Se fierbe la foc mocnit vreo ora, pana ce dovleacul e fiert si fraged, si apoi se paseaza toata treaba cu mixerul vertical sau in blender.

Asta-i tot -nu-i mare scofala, dar mi-a placut tare mult rezultatul. Aromele tailandeze sunt destul de prezente cat s-o scoata din anonimat, dar nu atat de puternice cat sa te agreseze cumva.


So, pregatiti-va si voi o tura si join me on the couch, la un episod de Sex & the City (da, la asta am ajuns - don't judge me, I'm sick!)

18 comments:

supa asta este excelenta, eu am facut-o de multe ori (inclusiv in cantitate industriala, la cazan, pentru 30 de persoane la The Social Kitchen acum o luna :)) si pot sa-ti garantez ca dovleacul copt in cuptor are un gust mult mai bun decat cel fiert (am testat ambele variante, iar cel fiert este mai apos, cu un gust mult diluat). in plus, cel mai bine merge cu butternut squash (dovleac placintar, cum ii spune la noi, cel in forma de para), care e mai putin fibros.
uite aici varianta mea

Offff, cum te inteleg... Si eu sunt ingrozitor de bolnava. :) La o zi dupa ziua mea, cand trebuia sa mai fac si tortul pt blogiversary, m-a lovit un virus. Si umblu prin casa cu capul infundat, invelita intr-o patura, cu pachetul de servetele agatat de gat, cu spray-ul pt durere de gat in mana dreapta si cu cel pt desfundat nasul in mana stanga... Noaptea nu pot dormi, ziua nu reusesc niciodata... Si in conditiile astea, si in apogeul bolii mele, am facut tortul cu lemon curd. Ma simt un fel de eroina! :)) Si-acum poftesc groaznic la supa ta, fierbinte si aromata... Tomnatica, atat de potrivita pt boala mea. :))) N-ai putea sa-mi trimiti un borcanel ?? :)))) xoxoxoxo

@Florin ai dreptate - cu dovleac copt e mai buna, dar eu eram intr-o stare de lene/boala in care am vrut sa urmez drumul cel mai scurt si usor pana la rezultat. Tot a fost delicioasa :D

@Ana Maria Ciolacu imi pare la fel de rau pentru tine, cum imi pare si de mine. Eu o sa fiu ingropata intr0un munte de servetele in curand :p
Iti trimit, cum sa nu, zi-mi adresa. Astept niste tort cu lemon curd la schimb :p

Daca la mine septembrie a fost mohorat si ploios, octombrie este a doua vara, dar chiar si asa mi-ar place o supica :) Imi place laptele de cocos in ea, am facut si eu anul trecut cu multe condimente, trebuie sa o incerc si cu lapte de cocos. Insanatosire grabnica! :)

foarte buna ! merge si un piept de pui maruntit !

Elena, ti-am vazut si admirat bucataria in Good Food, imi place la nebunie mai ales cum ai demonstrat ca si un spatiu relativ mic poate fi extrem de practic si de placut ochiului! Felicitari pentru bucatarie si pentru munca depusa aici! Pupici:*

Chef Chilly, pls help. De unde pot cumpara ghimbir? Am toate ingredientele si snif, nu gasesc ghimbir?

@Monica Gasesti in supermarketuri mai mari (Cora, Real, Carrefour, Kaufland etc), la raionul de legume/fructe, sau la Mega Image, la borcanel, dat pe razatoare, la raionul de chestii etnice, unde e si pasta de curry ;)
Sper sa reusesti sa dai de el pana la urma!

10x dear Chef, tre sa gasesc pana nu se strica dovleacul!:)

tocmai aam facut + mancat un castron - buna, dar dreasa cu zeama de la o jumatate de lamaie - era cam prea dulce pentru gustul meu. iar 2 linguri de pasta de curry mi se pare cam mult - eu am pus 2 lingurite si a fost arhisuficient. buna, una peste alta. m-as duce sa-mi mai pun! :))

a, am uitat, la sfarsit am pus coriandru - ii da o aroma in plus!

daca s-ar gasi dovleac tot timpul anului, supa asta ar avea toate sansele sa ajunga specialitatea casei :). am facut-o a doua oara si tot delicioasa a fost! ma bucur ca a mancat si fi-mea... se pare ca supele tale sunt si pe gustul ei (dupa cea de linte...) :)
bine ai revenit!

@roxana si eu sunt moarta dupa dovleac asa ca inteleg perfect ce vrei sa spui! Ma bucur ca ii place si fetei tale; inseamna ca avem aceleasi gusturi... bune :p
Bite te-am gasit si la multi ani pe 2012!
xoxo

of, am intrat sa verific reteta si am constata ca de lapte de cocos am uitat comlet.... ooof, deja ma vedeam mancand :))

Of, stiu ce enervant e sa vrei sa pregatesti ceva bun si sa descoperi ca ai uitat ceva! Hate it! Poti sa pui de o supa cu dovleac cu usturoi copt, pana una-alta! Si aia e to die for :)

am intrat la mega si am cumparat... o s-o incerc si pe cealalta, deocamdata dupa cea thai salivez... :)

Stiu ca esti ocupata cu Filip cel Mic, eu insa te tot pomenesc - am facut deja de trei ori in august minunatia de supa - Doamne, ce fericire ca s-au facut dovlecii asa repede! Si cum mananca tot familionul, de la mic (1 an si 3 luni) la mare (38...)!

Be Our Fan!
Follow Us on Twitter!
RSS Feed
Follow Me on Pinterest
Contact