marți, 6 septembrie 2011

Supa de Linte ca-n Turcia

Am poftit la ea de vreo 2 luni. Nu-i vorba, e buna si la Ali-Baba, dar de ce sa te multumesti cu un bol, cand poti avea o oala intreaga?


Tot ce m-a tinut in loc e ca n-aveam linte rosie, dar am rezolvat si problema asta dupa excursia saptamanala in Piata Obor (care, zau, e extraordinara!).

So anyway - supa de linte consistenta si acrisoara, aromata cu chimion si paprika - I loved it!

Ca sa recreezi minunatia, iti trebuie urmatoarele: 

                                                                                                               400g linte rosie, 
1 ceapa rosie mare, 
3 catei de usturoi, 
3 rosii, 
2 morcovi, 
1 ardei rosu, 
1 legatura mica de patrunjel, 
1 lingurita chimion, 
1/2 lingurita de boia (iute sau dulce, dupa pofta inimii)
sucul de la o lamaie, 
ulei de masline extravirgin, 
3 L apa sau supa de pui.

Infierbanta 2,5 l apa intr-o oala incapatoare. Cand clocoteste apa, adauga lintea  + o lingurita de sare si lasa sa fiarba la foc mediu, timp de 30 de minute.

Intre timp, caleste la foc mic ceapa si usturoiul tocate marunt in 3 linguri de ulei de masline. Cand ceapa devine translucida (dupa 3-4 minute) arunca in tigaie si morcovii, ardeiul, rosiile si coditele de patrunjel, toate maruntite bine. Presara deasupra chimionul si boiaua, ineaca totul cu restul de 500 ml apa si lasa sa bolboroseasca la foc mediu timp de 15 minute.

Transfera legumele in oala cu lintea, acopera toata situatia cu un capac si las-o sa fiarba inca jumatate de ora (pana ce lintea e moale si tu nu mai poti de pofta). 

Daca vrei o supa extra-smooth ...si daca mai ai rabdare, paseaz-o cu mixerul vertical. Daca nu, stoarce in ea sucul de la o lamaie, mai potriveste de sare si piper si serveste-o cu o lingura de iaurt, niste patrunjel tocat si inca niste lamaie. 


E ceva de vis, zau ca da!

30 comments:

am facut si eu ceva de genu'...e buna !

arata foarte apetisant, sa stii! mai ca m-ai convins sa pun iar mana pe linte :))

Super arata!
Eu pun si frunze de menta in ea. Proaspata, uscata, cum o fi. Ba chiar, odata am rupt un pliculet de ceai de menta, ca nu mai aveam frunze in casa :P
Delicioasa!

@Zazuza's GulaschsuppeAsa, asa Zazuza, pune mana pe ea, ca tare-i buna! Eu de cand s-a intors o prietena din Istanbul si mi-a adus aminte de supa asta am poftit non-stop la ea :D

@Ankihihihi, ce tare esti, cu ceaiul in supa! You must really LOVE menta! Daca ar exista pliculete cu ceai de usturoi si eu as ramane fara usturoi, as face si eu ca tine, asa ca te inteleg perfect :))

@chef chilly, @zazuza: fetelor, are cookie o reteta de supa de linte cu bere si afumatura, o nebunie! Dar cred ca si asta va fi on top of my favourites dupa ce o fac! Asta cand ma intorc de la turci :)

PS linte buna, bio si nebio, de toate felurile gasiti la Nic, daca aveti vreunul prin apropiere

@Bogdana Daca zici de bere si afumatura, you don't need to say any more - m-ai convins! In orice combinatie, sunt total de acord!

@Bogdana Suna bine reteta asta de supa de linte! Am sa o incerc si eu. Cam cate portii ies din cantitatile de mai sus? Mersi!

foarte buna! asa buna ca a mancat inclusiv fi-mea de 1 an si 2 luni! taica-su a fost insa campionul...:). urmatoarea reteta pe care o s-o incerc de la tine o sa fie mocha pavlova!

Am incercat si eu reteta. Delicios rezultatul! Diferenta a fost ca am folosit linte verde. Data viitoare omsa pun linte rosie, sa fie culoara mai frumoasa :-)

Am incercat si eu reteta. Delicios rezultatul! Diferenta a fost ca am folosit linte verde. Data viitoare omsa pun linte rosie, sa fie culoara mai frumoasa :-)

@Ramona Neagu Ma bucur ca ti-a iesit! Citind comentriul tau mi se face asa dor de ea... Imi ploua in gura :p Cred ca urmeaza si la mine inca o transa... desi aveam in plan o supa frantuzeasca de linte de data asta, care suna si ea minunat... Hmmm, dileme, dileme :p

Azi am dat peste blogul tau, cautand o reteta de supa de linte! L-am citit cap-coada fara sa ma opresc! Este minunat, keep on the good work si congrats!! M-a ajutat si reteta pt viza, caci la sfarsitul lunii am in plan sa platesc taxa de viza si sa merg la interviu, asa ca m-am mai linistit!!!! Cred ca am sa iau toate retetle la rand, sunt pasionata de tot ceea ce inseamna mancare, supa a iesit excelent, desi cred ca as renunta la zeama de lamaie sau as pune f putina. A, gasesti aici http://ra3pop.wordpress.com/sale-e-pepe/ o reteta de paste cu dovleac, pentru care garantez!!!

Acum pregatesc supa, cred ca va fi delicioasa!

Chimenul si menta mi se par ingredientele 'minune' ale supei. Sa nu uitati de ele :-)

Marocanii mananca supa alaturi de curmale. E minunata combinatia! V-o recomand!

doar ce a gatit Alina o astfel de supa, nemaipomenit, ce gust, ce culoare, ce miros. O recomand!

doar ce a gatit Alina o astfel de supa, nemaipomenit, ce gust, ce culoare, ce miros. O recomand!

Totul e minunat, dar mai fetelor nu sunteti romance? Ce tot amestecati limba romana cu engleza? Ca in filmele alea de Bolywood, acolo ii vad pe retardatii aia cum vorbesc jumate indiana jumate engleza, penibil... Fiti romance 100% daca tot ati avut bafta sa va nasteti aici :D

Se foloseste chimen sau chimion?

Eu am descoperit reteta asta de vreo luna si de-atunci de cate ori il intreb pe al meu sot ce sa mai gatim, raspunsul e invariabil: supa de linte rosie :) E mi-nu-na-ta! Azi voi incerca si prajitura cu morcovi si ghimbir. Multumesc mult pt toate ideile culinare geniale!

Arata minunat! Ca un feedback legat de reteta, leguminoasele sunt recomandate de consumat germinate (hidratate 12h inainte de preparare) si primele doua ape de la fiert schimbate :). Asta avand legatura cu proprietatile lor nutritive care nu sunt aceleasi daca le gatesti ca atare.
In resti suteti delicios de interesanti! Iar site-ul arata foarte primitor si user friendly :).

In loc de boia eu pun sumac. asa iese cu acel ceva...gustul turcesc

@Anonim
@Anonim 11 ianuarie
Nici dumneavostră un sînteţi foarte româncă. De exemplu nu ştiu ce este limba romana (e latina?), dar ştiu ce este limba română.
Indienii nu sînt retardaţi, folosesc engleza atît de mult datorită influenţei colonizării engleze. Înainte de colonizare erau doar nişte triburi fără o limbă comună.
La fel, acum 200 de ani, intelectualii români (dar şi ruşi şi chiar englezi) foloseau elemente franceze în discursul lor.

Altfel, foartă bună supa. De cînd am descoperit chimionul, nu mă mai satur de el. Doar că eu pun ceva mai puţină apă ca să iasă mai groasă :D.

prima data am mancat la un restaurant turcesc din constanta
am facut-o cu ce mi-am imaginat ca ar fi inauntru
pun si menta, ca asa am mancat-o atunci
foarte buna si rece, si musai musai cu lamaie din suflet :)

Ador supa de linte! Eu o preparam dupa alta reteta dar abia astept sa incerc si varianta ta. Arata minunat!

Tocmai am terminat de facut aceasta delicioasa supa:) Excelenta ce mai:) La mine lintea a fiert in 15 min, zarzavatul s a calit in 10, a durat totul foarte putin si am blenduit o :)) Multumesc mult pentru reteteeeee:) Multi pupicei si doresc ca Mosul sa fie darnic cu tine:)))

Tocmai am facut supa,am respectat pas cu pas reteta (mai putin rosiile,am folosit din conserva....ca la ce gust au rosiile de pe piata acum,am zis ca mai bine nu) si pot sa spun ca a iesit extraordinara.Felicitari pentru acuratetea pasilor si cantitatilor pt reteta, e grozava!!!!

Cred ca e a patra sau a cincea oara cand fac supa asta. E magnifica, zau! My new favorite

Be Our Fan!
Follow Us on Twitter!
RSS Feed
Follow Me on Pinterest
Contact