joi, 22 septembrie 2011

Placinta cu Dovleac... Din Nou

Din nou, pentru ca am mai pus una pe blog, la inceput de tot, in primele mele zile de food-blogger,  cand eram cam la cutite cu aparatul foto si abia faceam cunostita cu voi toti, lovely people, care imi cititi aberatiile pe-aici!


V-am spus vreodata cat ma bucur ca am inceput sa scriu blogul asta si, mult mai mult, cat ma bucur ca sunt atatia oameni out there, in spatiul asta cvasi-mitic numit internet, care chiar sunt interesati de aventurile noastre culinare? Well, if I didn't, I'm telling you now - Thank you >:D<

Deci, va spuneam despre placinta cu dovleac. De ce? Pentru ca iubesc dovleacul, in orice combinatie posibila. De fapt, daca ma gandesc bine, e cam singurul aspect legat de "toamma" care imi place. Asa ca pregatiti-va de o avalansa de retete cu dovleac.


Pentru blatul fraged-sfaramicios, notati asa:
  • 400g faina
  • 200g unt rece, taiat in cubulete
  • un praf de sare
  • 2 linguri de zahar
  • 1 ou
  • 2-3 linguri de lapte rece (daca e nevoie)

Se amesteca repejor faina cu untul, pana rezulta niste firimituri fine. Se adauga oul, sarea, zaharul + putin lapte rece, cat sa rezulte un aluat legat, nelipicios. V-am mai spus, dar va repet ca genul asta de aluat nu trebuie framantat cu prea multa frenezie - cu cat e manevrat mai putin, cu atat mai bine. Cand e gata, se inveleste in folie alimentara si se baga-n congelator pentru vreo 10 minute, sa-l ia bine cu frisoane.

Umplutura se intampla in felul urmator: se ia un dovleac maricel (cam de 1kg) si se rade. Miezul se amesteca cu 12 linguri de zahar, 2 oua, 4 linguri de gris, o mana de nuci tocate si cate un praf de ghimbir, scortisoara, cuisoare si nucsoara.   

Se unge tava de tarta cu unt. Se pune deoparte 1/3 din aluat (pentru stelute, desigur ;), iar restul se intinde frumusel si se aseaza in tava. Peste, se toarna umplutura dovleceasca.

Ca sa fie extra pretty, calare pe situatie se pun stelute de aluat (le taiati cu un cookie cutter in forma de stea, dupa ce intindeti aluatul ramas de vreo 3-4mm grosime ;)


Dupa 25 de minute de perpeleala in cuptor, la 180 grade, rezulta frumusete de placinta aromata si delicioasa, cu gust minunat de toamna :)


Enjoy!



23 comments:

Of, of, iar m-ai dat pe spate... Ideea cu stelutele este... cum ar fi... minunata! Atata pot sa zic! Ma pun si eu pe treaba in dupa-amiaza asta, ca mi s-a facut o pohta...
Overall, cred ca merita sa sti ca mie una mi se pare cel mai mijto food-blog de la noi! Si la capitolul retete si ala de foto!
Mniam-mniam!

Ah, love it! With all my heart! Arunca-mi si mie o feliutza!

@Pampushka m-ai facut sa ma impaunez in toata regula! mersi :*

@Andreea iti arunc cu multa placere, mai ales daca arunci si tu inapoi o clatita din aia chinezeasca cu ceapa verde, ca de cand le-am vazut la tine imi tot sta gandul la ele, dar n-am ajuns inca sa le fac... Ce zici? :)

si mie imi place dovleacul tare mult. abia astept sa incerc reteta asta! :)

arata bine...dar ma intrab daca nu era mai bun cu dovleacul calit inainte,racit partial si amestecat cu celelalte componente

@florentinaasa faceam si eu inainte dar reteta asta m-a convins ca pasul asta nu e deloc necesar. E exact la fel de buna si fara sa calesti dovleacul + ca economisesti timp si murdaresti mai putine vase ;)

la care dovleac te referi?la cel cu miez portocaliu si dulce?

Minunataaa... Blatul e preferatul meu, doar ca eu il fac fara ou, dar o sa-l incerc si cu, sa vad diferenta. Cat despre avalansa de retete cu dovleac, i just can't wait ! Pup! xoxoxo

Very beautiful and creative!

Interesanta reteta, nu stiam ca se pune ou in dovleacul pentru placinta.

@ Tina: in mod obisnuit nu se pune, dar cum eu am sartit peste calitul dovleacului, am pus ou si gris ca sa ma asigur ca va fi absorbita apa lasata de dovleac :)

Buna ziua !
M-a atras inca de la inceput blogul asta minunat, nu doar prin naturaletea prezentarii , ci si prin exactitatea si diversitatea lui.Azi m-am incumetat si am facut tarta asta , numai ca timpul de coacere este mult mai mare...dupa 25 minute nu era coapta, asa ca a stat cam o ora la cuptor, cat sa scada compozitia si sa nu mai fie apoasa(am respectat intocmai reteta).Keep going!D

@Diana M bucur extrem de mult ca iti place, Diana!
De timpul de coacere, nu stiu ce sa zic - o fi cuptorul meu mai iute, sau poate a fost dovleacul tau mai apos.. Oricum, ma bucur ca a iesit bine pana la urma! Pofta buna :*

Ideea cu stelutele mai termina pe mine cel mai tare si am de gand sa o reproduc (indicand sursa, desigur) :).
Dar as vrea sa intreb ceva. E potrivita reteta pentru o forma de placinta de 26 cm diametru? A ta a fost mai mare, mai mica?

Thanks for posting si cum mai spunea cineva mai sus, keep going :)

Super arata! si eu tot cu stelute am coafat-o, numai ca am fost pretty lenesa si am pus de-un aluat cumparat ;) Dar buna rau, da!

@Miriam tava mea are 30cm diametru.Sper sa-ti placa!

Bună! Merge şi fără steluţe? Sau cumva se arde dovleacul? Mulţumesc.

@Vara Toamna Sunt sigura ca merge si fara! Se poate sa se rumeneasca putin mai mult dovleacul ceasupra, dar nu cred sa fie vreo problema. Eventual poti sa o pudrezi cu putin zahar pudra dupa ce se raceste, ca sa fie mai frumoasa!

Spor la treaba si Pofta Buna!

Be Our Fan!
Follow Us on Twitter!
RSS Feed
Follow Me on Pinterest
Contact