Cheesecake cu ciocolata si unt de arahide

Pe post de cadou, i-am pregatit lui Alex un cheesecake cu unt de arahide. Primul motiv e ca he loves peanut butter 🙂

Al doilea motiv trebuie sa vi-l explic mai pe larg. Plimbandu-ma acum cateva zile pe Foodgawker, am dat peste o multime de poze cu Peanut Butter Cake aglutinate la un loc. Curioasa, am dat click pe una din ele ca sa vad ce si cum.

Am aflat ca toate prajiturile erau un tribut adus lui Mikey, sotul unei food-bloggerite pe nume Jenny din State, doborat pe neasteptate de un infarct. Intrebata de prieteni si cunostinte ce pot face pentru a-i usura suferinta, Jenny a raspuns ca ar bucura-o daca toata lumea ar pregati o prajitura cu unt de arahide pentru cineva iubit. Peanut Butter Pie era preferata lui Mikey 🙂

M-a emotionat tare mult povestea si rapiditatea cu care s-a propagat in blogosfera ca un fel de “pay it forward” delicios si trist si emotionant, toate in acelasi timp. Deodata, erau oameni care pregateau Peanut Butter Pie in Germania si Franta si Spania si Australia, toti cu gandul la un barbat pe care nu l-au cunoscut, la cat de usor poti pierde ce iubesti si la dragoste, in general. E tare usor sa iei iubirea si relatiile de-a gata, sa te pierzi in nimicuri stupide si griji cotidiene, dar povestea asta m-a facut sa-mi reamintesc cat de norocoasa sunt ca L-am gasit, ca ma iubeste si ca e langa mine in fiecare zi.

So here it goes, the peanut-buttery yumminess:

Blatul e ca la orice cheesecake – biscuiti digestivi (200g) sfaramati in blender + unt topit (80g), se amersteca pana se formeaza firimituri si se aseaza intr-un strat egal pe fundul formei de tort.

Pentru umplutura va trebuie asa:
200g ciocolata amaruie
50g alune
200ml smantana lichida
200g cream cheese (gen Philadelphia)
150g unt de arahide
150g zahar
350ml lapte condensat
3 oua
o pastaie de vanilie/1 lingura extract de vanilie

• Ciocolata se topeste, se dilueaza cu 3-4 linguri de lapte condensat si se toarna apoi peste blatul de biscuiti (dar aveti grija sa mai pastrati 2-3 linguri pentru la sfarsit, ca sa-i trageti cheesecake-ului un decor psihedelic cu ciocolata ;). Deasupra se presara jumatate din alune, tocate vag.

• Restul ingredientelor se toarna intr-un bol incapator si se omogenizeaza cu mixerul. Se toarna peste ciocolata si se da cheesecake-ul la cuptor (incins inainte, cum altfel?), la 170 grade, timp de 40-45 minute, pana ce centrul prajiturii aproape ca nu mai tremura deloc cand o scuturi nitel.

• Las-o sa se raceasca bine si apoi baga niste desene abstracte on top of it si presar-o cu inca niste alune tocate.

Bucura-te de ea alturi de cineva iubit si simte-te norocos si recunoscator. Life is wonderful 🙂