Le Blog Piquant

CE AM MANCAT BUN IN MAROC

MANCARE IN MAROC

Pe scurt, pot sa va spun ca in Maroc se mananca bine! Bine de tot!

Mai pe lung, sunt multe de spus 🙂 Asezati-va mai bine pe scaun – it’s a looong post ahead!

Ziua incepea cu micul dejun servit pe terasa riadului. Avand in vedere ce haos e pe strazi dupa amiaza/seara, dimineata linistea e paradoxala. Se aude doar chemarea la rugaciune de la moscheea vecina. Clatite traditionale, care cumva se desfac intr-o multime de foi crocante, cu miere picurata deasupra, croissant cald, cafea tare si suc de portocale stors-proaspat – ce poate fi mai bun?

MAROC

Speaking of, sucul de portocale proaspat stors e at its best in Maroc! Il gasesti peste tot, la tarabe vopsite vesel in (ce altceva?) portocaliu, e concentrat si rece si delicios! Si costa echivalentul a 1,5 ron/paharul!

MAROC
Nu, nu ne-a fost frica sa-l bem – am bagat minunatie din asta la greu, pahar dupa pahar – face minuni la hidratare pe caldura aia! Am mancat de toate, de la tarabe, de la restaurante, din piata – it was all good si n-am avut nici o problema! De fapt, am suferit de un severe case of “happy belly” tot timpul cat am fost acolo :DNoi am fost in Maroc in timpul Ramadanului – asta inseamna ca localnicii nu aveau voie sa manance/bea nimic (inclusiv apa!)  de la 3 dimineata pana la 7 30 seara! Cum or fi reusit saracii sa nu bea nimic la 40 de grade si totusi sa isi vada de treaba lor, nu-mi pot imagina! Cert e ca ziua nu prea gaseai de-ale gurii decat in restaurante mai turistice.

Seara insa, era cu totul alta poveste! Odata cu apusul soarelui, toata suflarea de marocani/turisti se indreapta spre piata centrala a Marrakechului, numita Jemaa el Fnaa. Pustie ziua, spre inserat piata prinde viata si se transforma intr-un furnicar in care se amesteca imblanzitori de serpi, dansatori, magicieni, turisti cu gura cascata, doamne marocane care te pandesc si sar pe tine sa-ti traga o henna frumoasa pe mana (true story – it happened to me :p), dentisti gata sa-ti scoata vreo masea buclucasa pe loc, si, mai ales,  muuuuuulte tarabe care vand toate minunatiile culinare ale Marocului!

MAROCMAROC
Needless to say – aici ne-a petrecut 3 din cele 5 seri in Marrakech si tot n-am incercat tot ce era de incercat!
Cap de oaie fiert ore in sir in niste cazane imense, dezosat si servit cu un sos delicios – fraged si buuuun! (4 euro o jumatate de cap 😉

MAROC

Creveti inabusiti cu nitel usturoi si calamari crocanti, serviti cu sos iute si paine proaspata (3 euro fiecare)
MAROC

Melci fierti cu chimion, cimbru si zeama de lamaie – lui Alex i-au placut mai mult, mie – mai putin! But they’re fun to eat, asta cu siguranta! (1 euro/bolul mare 😉

MAROC

O tocanita mi-nu-nata de ficat si alte treburi (nu stiu ce) – cert e ca era tare, tare buna, chiar daca arata cam dubios (tot 3 euro/portie)

MAROC
Pastilla – un fel de placinta de pui/porumbel cu ceapa si condimente marocane, si, wait for it, servita cu zahar pudra si scortisoara deasupra! I didn’t really get it – ar trebui sa fie aperitiv sau dersert? Again, lui Alex i-a placut.
MAROC
Carnati Merguez picanti, sardine perpelite pe gratar, pui intregi pudrati cu turmeric, taginuri, cuscusuri, atotprezenta supa harira, sandviciuri cu oua, creier prajit de miel, frigarui de toate felurile, ce sa mai – piata asta este un paradis unde ai cu ce sa-ti distrezi papilele gustative mult, mult timp!
MAROCMAROC
Care-i papa traditionala in Maroc?
Pai, de neratat sunt tagine-urile, adica un fel de tocanite slow-cooked in vase de lut numite tot “tagine”. Gasesti o multime de feluri – preferatele noastre au fost poulet aux citron (adica cu pui cu masline verzi si lamai murate)
MAROC
Tagine de miel cu migadale si fructe uscate – un deliciu!
MAROC
De incercat mai e si supa harira – supa traditionala, mancata pe post de mic dejun de seara, dupa inchierea zilei de post in timpul Ramadanului – cu naut, linte, orez, oua, miel si condimente:
MAROC
Si, desigur, cous-cous-ul 😀
MAROC
Daca va simtiti aventurosi, puteti sa incercati khleah – un fel de  confit de carne de camila. Cu niste oua deasupra, e micul dejun perfect, parol!
2011-08-07-18-47-24 MAROC
Daca ajungeti in Maroc, neaparat, dar NEAPARAT, trebuie sa faceti o excursie pana la Essaouira – un orasel pe malul oceanului, la 200km de Marrakech, frumos din cale-afara, unde toate cele (de cumparat, I mean) sunt mai ieftine, si unde o sa mancati peste si fructe de mare proaspat scoase din balta, bune de nu-ti vine sa crezi!
img_0864
It was my favourite day din toata excursia! Daca te-nvarti pe stradutele inguste, pline de comori colorate (si destul de ieftine) numai bune de indesat in bagaj si adus acasa si ai grija sa ajungi in port pe la 3, te-ai aranjat! La ora asta se intorc pescarii din larg, cu barcile pline de toate lighionele marine posibile.
MAROC

N-ai de facut decat sa-ti alegi pestele/crevetii/calamarii/homarii care-ti fac cu ochiul si sa te duci la taraba vecina, unde oameni priceputi o sa ti le prepare pe gratar, stropite cu sare grunjoasa si zeama de lamaie! O sa fie cea mai buna masa ever – va promit! Nici la restaurantele de langa port nu mananci mai rau, doar ca poate putin mai scump.

Noi ne-am porcit in toata regula (sau “pestit”, mai bine zis) cu o portie de calamari, una de creveti, sardine la gratar si un lup de mare urias, copt in sare.

Toata distractia + sucuri si ceaiul de rigoare + bacsis = 40 de euro! Da’ bun a mai fost, dom’ne!

Si, ca sa nu uit –  in Maroc am mancat cele mai bune masline ever – din alea negre si stafidite, din cele verzi, marinate cu ardei iute, rozalii si grasane – toate excelente (1 euro/kg)

MAROC
Cam asta e cu mancarea din Maroc – e buna si multa si ieftina si plina de savoare si de culoare, exact ca si tara in sine –  un spectacol de cate nu te mai saturi!Of, tare dor mi s-a facut!

12 Comments

  • Reply coco August 19, 2011 at 12:41

    WOOWWW…NO COMENT !

  • Reply Florin August 19, 2011 at 13:03

    ma bucur ca ati ajuns si in Essaouira pana la urma. btw, v-ati oprit la cooperativele unde se face uleiul de argan pe drum? 🙂

    altfel, referitor la happy belly, in Marrakesh e singurul loc din toate vizitate de mine unde m-a gasit bacteria aia nasoala, dar culmea, nu in pietele unde am mancat tagine pe trotuar, ci la hotelul de 4* :))

  • Reply alison August 19, 2011 at 13:09

    tocmai ai reusit sa prezinti un rai gastronomic!multumim!:)

  • Reply Elena August 19, 2011 at 13:10

    @Florin Essaouira a fost geniala – si the crowd si the shopping si the food! I loved it! Cand ne intoarcem (ne-am promis ca ne intoarcem), vreau sa stam mai mult aici 😀

    Am luat si ulei de argan de la cooperative – desi din cate mi-am dat seama e cam peata cu ele. La farmacie e de 4-5 ori mai ieftin! Dar hey – nu conteste, trebuia sa incercam 😀

  • Reply Calin August 19, 2011 at 13:10

    Foarte frumos. Eu am vizitat Casablanca si Fez. Pozele facute de mine sunt pe 4 pagini aici:

    http://www.ardei-iute.ro/forum/39/49/22831

  • Reply Elena August 19, 2011 at 13:11

    @ Alison: exact asa a si fost! am fost foarte trista sa plec 🙁

  • Reply Andreea August 19, 2011 at 13:35

    superb si delicios!anul viitor mi-am propus si eu o vacanta in Maroc.abia astept!:)

  • Reply dollo August 19, 2011 at 16:36

    Mi-ai făcut poftă cu adevărat 🙂 Pare total diferit de Tunisia, unde n-am fost așa dată pe spate. Merită, deci, o investiție într-o săptămână pe acolo.

  • Reply Antonina August 19, 2011 at 17:08

    Acolo e raiul pe pamant, nu? 😉 Total diferita locatia de ce-am vazut pana acum! pozele sunt de exceptie!

  • Reply Delicioasa August 20, 2011 at 08:51

    Superbe fotografii!!! Acum imi este atat de dor de Marrakech… Minunate amintiri. Si noi abia asteptam sa revenim. O zi frumoasa!

  • Reply Zazuza's Gulaschsuppe August 20, 2011 at 11:29

    ah, raiul condimentelor, vad! minunat!

  • Reply Cristina C January 12, 2013 at 10:03

    Salut!

    Ai un blog interesant. Te astept pe la mine http://filmandotherstories.blogspot.se/.
    Un an nou fericit iti doresc!

  • Leave a Reply

    You Might Also Like