Salata de Rosii in Paine

E asa simpatica salata asta - nici nu-ti vine s-o mananci la inceput. But boy-oh-boy, si cand incepi partea cu mancatul, cu mare greutate te mai opresti - rosiile sunt racoritoate si dulci-acrisoare, painea e crocanta pe dinafara si pe dinauntru - imbibata de tot sucul delicios scurs din rosii. This is good stuff, va promit!

Cum se face minunatia? Cem mai bine e sa faci rost de rosii "adevarate" din piata, sau si mai bine, de la o bunica/matusa/vecina din gradina. Daca poti, incearca sa folosesti mai multe tipuri de rosii: galbene, cele inima-de-bou, cherry - cu cat sunt mai multe feluri cu atat aromele vor fi mai extraordinare :)

Well, rosiile se spala, se taie felii, se pun intr-un bol si se boteaza cu un dressing facut din 4 linguri de ulei de masline extravirgin si 2 linguri de otet balsamic + sare si piper proaspat macinat. Peste ele se arunca frunze de busuioc rupte si apoi se uita de ele putin, ca sa aiba timp sa-si lase sucul delicios.

Intre timp, se ia una-bucata paine rotunda (din aia cu coaja crocanta, pe care abia te abtii sa n-o mananci in drumul spre casa - eu una recunosc ca rareori resesc sa ma abtin :p) si i se taie un capacel in partea de sus.
Se scobeste miezul cat sa ramai cu un castrun din coaja de paine, numai bun de servit salata :)

Miezul nu se arunca (d'oh), ci se rupe in bucatele mici, se preasra cu sare si piper si cativa stropi de ulei de masline + un catel de usturoi tocat marunt de tot, si se rumeneste la cuptor pana devine crocant si auriu (3-4 minute, adica).

Tot ce mai ramane de facut e sa amesteci rosiile cu miezul crocant si sa umpli painea cu amestecul asta. Ca sa devina totul really juicy & yumm, cel mai bine e sa te abtii macar o ora si sa lasi painea-salata sa se odihneasca la frigider, ca sa se scurga toate sucurile minunate in coaja de paine si sa devina really perfect :D

Aaaahh...

Chiar e really perfect, zau asa! Va las - ma asteapta salata :D

Posted in: paine,pranz,rosii,salata,summer,vegetarian