Le Blog Piquant

DOVLECEI UMPLUTI VEGETARIENI

DOVLECEI UMPLUTI

Ce vad ieri in Piata 1 Mai? (in care intrasem grabita, in cautare de tarhon pentru briosele planuite, cu morcov, cheddar si bacon – recipe coming soon ๐Ÿ™‚ Pai, nimic altceva decat o frumusete de dovlecei rotunzi, micuti si simpatici, care cereau sa vina cu mine acasa si sa fie umpluti. Zis si facut!

Nu i-am umplut cu carne – e prea cald pentru asta, ci cu un amestec de cus-cus, legume rumenite (pe principiul daca o mancare n-are ceapa, usturoi si ardei iute, why even bother?), nuci tocate (pentru textura) si cimbru (pentru ca dovleceii n-au farmec fara cimbru, clar!).

DOVLECEI UMPLUTI
Partea frumoasa insa, e ca puteti adapta umplutura dupa pofta inimii – puteti sa inlocuiti cus-cus-ul cu orez, puteti adauga ciuperci tocate sau chiar carne, daca va ghidati dupa principiul “cea mai buna leguma e porcul ;)Inapoi la dovlecei: i-am spalat, … i-am pieptanat, funda rosie le-am pus… Well, nu, dar mai tineti minte poezia aia de cand eram mici? Dupa ce i-am spalat, le-am scobit cu o lingurita miezul.

Si apoi am pregatit umplutura: am calit 2 cepe verzi, 3 catei de usturoi, un varf de ardei iute si frunzulite de la o legatura mica de cimbru in 2 linguri de ulei de masline extravirgin timp de 4-5 minute, pana ceapa a devenit sticloasa.

Apoi am adaugat miezul dovleceilor maruntit bine, si am lasat pe foc pana ce a scazut lichidul lasat de dovlecei.

Separat, am pregatit cus-cus-ul: am turnat peste 5 linguri de cus-cus, apa clocotita, cat sa ii acopere cu 1 deget, am acoperit bolul cu o farfuriuta si l-am lasat sa se umfle-n pene timp de 5 minute.

Am amestecat cus-cus-ul cu dovleceii din tigaie + o mana de nuci tocate marunt, am potrivit de sare si piper, si am umplut dovleceii cuย acest amestec.

I-am pus intr-o tava, impreuna cu 1 ceasca de apa rece, i-am botezat pe fiecare in parte cu cate o lingura de ulei de masline extravirgin si i-am bagat la cuptor, la 180 grade timp de 45-50 de minute, pana cand s-au rumenit frumos.Ar fi mers de minune cu o salata simpla, dar noi i-am mancat simpli si au fost minunati! Aromati, darย usoriย si perfecti!

DOVLECEI UMPLUTI

I’m in love with them!

8 Comments

  • Reply coco July 28, 2011 at 12:40

    o poveste…culinara !

  • Reply Elena July 28, 2011 at 13:16

    @ coco: exact asa! Pai nu e mancarea o poveste? Una care ne face viata mai frumoasa? Eu asa zic ๐Ÿ™‚

  • Reply Lavinia July 28, 2011 at 13:24

    Ce simpatici sunt, asa grasuni si rotunjori!

  • Reply Mihaela July 28, 2011 at 18:53

    Apetisant! Imi place mult ideea de nuci, couscous si cimbru ๐Ÿ™‚

  • Reply Pampushka July 29, 2011 at 09:21

    Foarte extraordinar de minunati! N-am mai fost de multa vreme asa de entuziasmata de o reteta! Cred ca-n we asta ii execut si eu!

  • Reply baobabs August 1, 2011 at 07:53

    these look so cute!! even though i don't understand what the post says ๐Ÿ™‚

  • Reply Life in CMYK August 2, 2011 at 13:00

    yummy, eu am folosit ardei in loc de dovlecei si au iesit f buni…am mai adaugat si un pic de smantana ๐Ÿ™‚

  • Reply Anonim September 21, 2013 at 17:59

    Fain,si frumos…

  • Leave a Reply

    You Might Also Like