Le Blog Piquant

SPANAKOPITA – PLACINTA GRECEASCA CU SPANAC

placinta greceasca cu spanac

Pana acum n-am fost in Grecia (sper sa remediem curand situatia) si, dintotdeauna, cand ma gandesc la bucataria greceasca, la placinta asta poftesc cel mai mult. E ceva ce-mi merge direct la inima! Spanac aromat cu nucsoara + branza + seminte de pin, toate intr-un invelis crocant si perfect? That’s what I call comfort food 😀

Am citit multe retete, dar pana la urma am mers pe mana genialului domn Lebovitz si trebuie sa recunosc – a iesit lovely:

INGREDIENTE:

1 pachet foi de placinta
50g unt topit + ulei de masline (pentru uns foile)

Umplutura:
1 ceapa, tocata marunt si calita in 2 linguri de ulei de masline pana devine sticloasa
350g spanac spalat bine de tot, oparit in apa sarata cateva minute, scurs si tocat marunt
350g feta sau o telemea mai grasa, sfaramata
un praf de nucsoara
sare si piper proaspat macinat
1 legatura mica de patrunjel si una de marar, tocate marunt
1 mana de seminte de pin, pentru un pic de crunch
2 oua
2 linguri de zeama de lamaie

+ seminte de susan alb si negru, de aruncat artistic deasupra 😉

img_0760

METODA:

Am amestecat ingredientele pentru umplutura si am asamblat placintele dupa cum urmeaza:

Am intins o foaie de placinta, am uns-o cu amestecul de unt & ulei de masline, am asezat inca o foie deasupra, am uns-o bine si pe ea. Am asezat 3-4 linguri de umplutura la un capat al foii, pe latura mica, lasand cam 5-6 cm liberi spre marigine.

img_0760

Am impaturit cele 2 laturi lungi ale foilor peste umplutura, astfel incat sa rezulte un dreptughi lung, care are umplutura la un capat.

img_0762

Am uns din nou cu unt toata treaba, si apoi, incepand de la capatul dinspre mine, am inceput sa impaturesc placinta pe diagonala, astfel incat sa rezulte un triunghi (sper ca pozele sa fie mai elocvente decat mine – geometria nu a fost niciodata punctul meu forte :p)

img_0764

La fiecare noua impaturire, am uns din nou foile cu unt & UM (I had to, ca sa fiu sigura ca copita mea o sa fie crocanta, asa cum imi doream).

La final am tranfserat pacintele in tava, le-am presarat cu susan alb si negru, si le-am copt la 180grade timp de 15-20 de minute, pana s-au facut aurii si perfecte.

Pam-pam!

SPANAKOPITA - PLACINTA GRECEASCA CU SPANAC

10 Comments

  • Reply Alexandra June 1, 2011 at 11:14

    We all know how that ended :)..

  • Reply Nil June 1, 2011 at 11:44

    arata foarte bine! si ai dreptate parca simt si eu mirog de Grecia:)

  • Reply Zazuza June 1, 2011 at 12:45

    trecand peste faptul ca m-a amuzat tare faza cu "copita", trebuie sa spun ca e una din placintele mele favorite!

  • Reply Mazilique June 1, 2011 at 13:55

    mergea si-un ou batut pentru manjit deasupra?

  • Reply Anonim June 1, 2011 at 14:14

    Imi spui te rog de unde procuri foile de placinta?
    Mersi mult
    MP

  • Reply Elena June 1, 2011 at 15:10

    @ Mazi: mergea dar mi-a fost lene asa ca le-am uns doar cu ulei de masline. A fost ok si asa 🙂

  • Reply Elena June 1, 2011 at 15:12

    @ Anonim: se gasesc la raionul de chestii congelate in toate supermarketurile mai mari ( inclusiv la Mega). Eu folosesc Morarita sau Linco in general.

  • Reply Mazilique June 1, 2011 at 16:17

    pita cu spanaaaac!

  • Reply Elena June 1, 2011 at 16:25

    @ Mazi: nu, nu, nu! E CO-pita 😉 much better :p

  • Reply Antonina June 3, 2011 at 11:08

    arata tare bine ! si sigur delicios !

  • Leave a Reply

    You Might Also Like