Le Blog Piquant

TARTA CU BACON SI PERE

TARTA CU BACON SI PERE

Sau, daca e sa fiu foarte sincera: “Quiche cu gorgonzola, fara gorgonzola”. Asta pentru ca, dupa ce o zi intreaga am cautat reteta perfecta in care sa folosesc bucata de gorgonzola proaspat achizitionata, si dupa ce am executat aceasta tarta, mi-am dat seama (dupa vreo 4 ore, asa) ca am uitat sa pun gorgonzola :(Dar am ajuns sa fac o tarta cu bacon si pere extraordinara si pana la urma nu mi-a mai parut rau ca sunt uituca!

INGREDIENTE:

pentru aluat:
250g faina, 120g unt rece, 1 ou, 1-2 linguri lapte (daca e nevoie)
pentru umplutura: 
-o ceapa rosie
-100g bacon
-20g unt
-1 lingura de zahar brun
-2 pere feliate
-cimbru verde
-4 oua
-200ml smantana lichida
-200g gorgonzola

METODA:

Intai si-ntai, am facut un aluat de tarta ca aici, pe care l-am lasat sa se racoreasca in congelator 20 de minute. Apoi l-am intins (repede de tot pentru ca altfel untul se topeste de la caldura mainilor), l-am asezat in tava unsa cu unt si l-am copt 15 minute, in cuptorul incins, la 170grade.

Apoi am calit in putin ulei de masline ceapa rosie tocata marunt si baconul taiat in bucatele mici.

Dupa 5 minute, am adaugat o bucatica de unt, zaharul brun si perele si am mai lasat 5 minute sa se caramelizeze putin situatia.

Am batut ouale cu smantana + sare, piper si cateva fire de cimbru verde. Am pus pe blat amestecul de pere & bacon, apoi am turnat ouale + smantana, si …in acest moment ar fi trebuit sa presar bucatele de gorgonzola pe deasupra (of).

Am copt quiche-ul la 180grade timp de 20 de minute, pana a devenit auriu si perfect.

TARTA CU BACON SI PERE

Aroma usor dulceaga a perelor e perfect echilibrata de baconul sarat si putin afumat. Chiar si fara infama gorgonzola, tot ne-a placut la nebunie!

12 Comments

  • Reply Zazuza March 28, 2011 at 10:32

    haha, ai fost tare, ce mai! desi cred ca si fara gorgo a fost buna tarta asta. arata apetisant de tot!

  • Reply Delicioasa March 28, 2011 at 10:40

    🙂 Arata delicios si fara gorgonzola, desi combinatia branza/pere este minunata. Sigur vei pregati some yummines cu bucata de gorgonzola ramasa. Abia astept 🙂

  • Reply Elena March 28, 2011 at 10:41

    @ Zazuza: da, am fost foart tare – si cel mai tare e ca dupa ce am turnat ouale peste pere ma gandeam "vai ce-ar mai merge niste branza deasupra…" D'oh!

  • Reply Elena March 28, 2011 at 10:42

    @ Delicioasa: da si mie imi place combinatia pere/gorgonzola – de asta si alesesem reteta asta. Acum trebuie sa gasesc altceva :p Sugestii?

  • Reply Bunica March 28, 2011 at 13:10

    misto :)))))
    si mie mi se intampla…din cauza asta imi scriu pe hartie chiar si cea mai banala reteta si o tin sub nas…si tot mai fac cate o nazbatie
    deh…graba 😛

  • Reply Mihaela M March 28, 2011 at 13:13

    Dar daca folosesc aluat de patiserie din comert e ok?

  • Reply Explora Cuisine March 28, 2011 at 13:41

    Foarte funny postarea ta, mi s-a intamplat si mie sa uit un ingredient 🙂 e bine ca ti-a iesit buna si fara gorgonzola, cu siguranta nu o vei uita next time 🙂 O saptamana frumoasa!

  • Reply Anki March 28, 2011 at 13:58

    Simpatica intamplare 🙂

    Sugestia mea http://mayas-esprit.blogspot.com/2011/02/paste-cu-sos-de-gorgonzolapere-si-nuci.html

    Tocmai planificam reteta asta, dupa care ti-am citit postul cu gorgonzola… fara gorgonola.

  • Reply Delicioasa March 28, 2011 at 19:17

    Mie imi place steak-ul cu sos gorgonzola, dar imi place si simpla, cu nuci si caise uscate, chiar si pere sau struguri.

  • Reply Anonim July 30, 2011 at 18:25

    Yum…

    Mersi de inspiratie!!!
    Tocmai au iesit din cuptor 8 mini-quiche (mai sunt 7). Noroc ca i-am povestit prietenului meu la telefon ce ii fac bun pentru ca i-am enumerat ce contin quichurile si asa mi-a picat fisa ca… uitasem, la randul meu, gorgonzola…
    Si a prins astfel ultimele 10 min de coacere :))

  • Reply Elena July 31, 2011 at 09:50

    @Anonim :)) deci nu sunt eu singura ametita :p
    10 minute sunt exact cat trebuie! Te invidiez – tare-mi mai e si mie pofta de una:)

  • Leave a Reply

    You Might Also Like