Le Blog Piquant

PANZANELLA – O SALATA ITALIANA SAVUROASA

panzanella

Se pare ca e oficial: a venit primavara! Trebuie sa fie adevarat pentru ca sambata am fost in piata si, pe langa alte bunatati am gasit rosii adevarate, cu gust, nu din alea de carton, din supermarket, cu care m-am mai amagit odata sau de 2 ori lunile astea.

Asa ca, intoarsa victorioasa acasa, am pus rapid de o panzanella – una din salatele mele preferate: o combinatie minunata de rosii si ardei copti cu capere, ansoa si paine, care, pe mine una, m-a cucerit complet!

INGREDIENTE:

(pentru 2 persoane)
– 4 rosii
– 4 ardei copti
– 4-5 fileuri de ansoa
– 1 lingura cu varf de capere
– o ceapa rosie
– frunzele de la 1/2 legatura de patrunjel
– un pic de parmezan ras

pentru dressing:

– 5 linguri de ulei de masline extravirgin
– zeama de la o lamaie
– sare si piper

pentru crutoane:

– 4 felii de paine, rupte in bucati de 1-2 cm
– 2 catei de usturoi rasi
– fulgi de ardei iute
– 2-3 linguri de ulei de masline

img_5592

METODA:

Intai si-ntai amestecati bucatile de paine cu usturoiul ras, fulgii de ardei iute si uleiul de masline si dati-le la cuptor (la foc mediu), timp de vreo 4-5 minute, pana se crocantzesc bine.

In timpul asta taiati rosiile si ardeii copti, maruntiti ansoa si caperele, si tocati marunt ceapa. Turnati intr-un bol mare crutoanele, si peste ele adaugati rosiile, ardeii, ansoa, caperele si ceapa (asa crutuoanele o sa se imbibe cu tot sucul delicios al rosiilor ;)) Deasupra puneti frunzele de patrunjel, radeti un pic de parmezan si adaugati si dressingul.

Amestecati bine de tot si devorati cu multa pofta 😀

img_5626

S-aveti o saptamana minunata!

10 Comments

  • Reply Edith March 15, 2011 at 13:54

    Ooo da, si eu o fac, putin diferita, dar e tare buna,
    Rosii adevarate?? Unde, unde?
    Ca de cand le astept… sa mai fac si eu salatica.

  • Reply Elena March 15, 2011 at 16:12

    Noi am luat din piata de la Salajan – imi place tare mult piata aia 😉

  • Reply Anonim March 15, 2011 at 16:53

    interesanta farfuria, tot de la zara home? Salata si eu o fac,insa cu putine diferente

  • Reply Elena March 15, 2011 at 17:29

    @Anonim : nu, asta e de la Auchan – 5ron. Au farfurii foarte dragute acolo 😀

  • Reply Anonim March 15, 2011 at 19:16

    da, ai dreptate, au multe chestii dragute 🙂

  • Reply Anonim March 16, 2011 at 05:04

    "am gasit rosii adevarate",esti sigura ? eu nu,in afara de faptul ca sunt cultivate la noi(in solul nostru)nu e nici o diferenta intre ele,toate semintele provin din "afara",sunt mai rezistente la boli…

  • Reply Elena March 16, 2011 at 08:24

    @Anonim: probabil ai dreptate dar cert e ca rosiile astea, pe care le-am gasit in piata, chiar au gust 🙂

  • Reply Edith March 16, 2011 at 13:14

    Salajan.. too far for me.. Da' am gasit si eu aseara unele "prune" destul de bune numai ca n-au zeama.
    Farfuria – me likey too! 🙂

  • Reply Elena Toma March 17, 2011 at 16:56

    Hm, rosii adevarate am luat si eu o data in primavara asta si a doua zi cand m-am dus am luat… teapa. Nu mai aveau nici un gust, fiind din alt lot cred. Aratau la fel, doar ca nu mirosea vrejul lor normal si gustul era fad. Dar, in salate, alaturi de altele le folosesc, pentru ca n-am de ales. O sa fac si eu o varianta din salata aceasa, adica fara parmezan. Sorry, n-am voie combinatia dintre ansoa si branzeturi de orice fel. Si eu am vazut la Auchan niste farfurii dragute, dar pe aceasta n-am remarcat-o.

  • Reply Matilda Tanascov October 5, 2011 at 11:54

    Foarte faina reteta 🙂 Ca sa shareuiesc un mic fail personal: am pus ardei chilli intregi, uscati, in loc de fulgi. Si daca nu v-ati prins deja unde a dus asta… Am inghitit unul. A durut cam jumatate de ora si am baut lapte incontinuu ca sa-mi revin.

    Morala: I should've sticked to the reteta!

  • Leave a Reply to Edith Cancel Reply

    You Might Also Like