Le Blog Piquant

OMLETA PREFERATA A LUI ALEX: CU CRUSTA CROCANTA DE MALAI

Sau, mai bine zic, singura omleta pe care o mai fac acum 😀 (pentru ca ne place prea mult si ce rost are sa mai experimentez cand am gasit deja perfectiunea in domeniul omletelor?)

 

Secretul e crusta ei de malai. Poate suna ciudat pentru unii, asa cum mi-a sunat si mie la inceput.
Ideea mi-a venit cand Alex m-a rugat sa ii fac o “omleta cum facea bunica la tara”.
Cand l-am intrebat “Pai si cum o facea?” nu a stiut sa imi zica decat ca avea malai in ea.

Mistery? I think so!

Avand doar asta ca indiciu, m-am hotarat sa improvizez. Si uite la ce am ajuns:

O fac din 3 oua (doar pentru el, dar mai fur si eu cateva furculite), pe care le bat, impreuna cu 3 linguri de lapte, sare si piper.
Asa… acum smecheria: Intr-o tigaie micuta, pun o lingura de ulei, o inclin astfel incat uleiul sa ii acopere fundul uniform, si presar o lingurita de malai.

Il las sa bolboroseasca 30 de secunde, si apoi torn ouale peste, si acopar cu un capac.

Dupa 4-5 minute la foc mic, omleta e gata, all light and fluffy and pretty.

Rad deasupra cascaval, presar niste verdeata+/-ceapa verde si o impaturesc pe jumatate. Voila –  pufoasa pe dinauntru si crocanta pe dinafara, omleta perfecta!

6 Comments

  • Reply Cârtiţoiu` October 29, 2010 at 07:21

    Vaaai, cum arată asta de bun!! Bună treabă, mai ales că-mi plac mâncărurile crocante. Nu m-aş fi gândit niciodată la mălai.

  • Reply Alexandru October 29, 2010 at 09:06

    Super tare sormeo! Incerc si eu diseara 🙂

  • Reply Elena October 29, 2010 at 13:02

    @Alexandru: please do! sa imi spui ce a iesit 😀

  • Reply Elena October 29, 2010 at 14:59

    @ Cartitoiu': dap, nici eu nu m-as fi gandit, dar chiar e o combinatie inspirata – si eu sunt pasionata de mancarurile crocante

  • Reply BUY OR DIE August 3, 2011 at 12:12

    Hey, in loc de malai poti folosi si gris?

  • Reply Anonim May 30, 2013 at 09:51

    Am incercat-o si eu!!Este minunata! In loc de ceapa verde, am pus rucola – n-am avut ceapa… Imi place consistenta crocanta.. Yummy!!!!

    Laura Gafton

  • Leave a Reply

    You Might Also Like